Кофейное мороженое с изюмом

300 мл молока
4 яичных желтка
100 г сахара
5 мл (1 ч. л.) ванильной эссенции
30 г (2 cт. л.) растворимого кофе
300 г жирных сливок
5 г (1 ч. л.) порошка какао
60 г изюма
рубленые орехи

Нагреть молоко с сахаром, не доводя до кипения. Добавить кофе и какао, хорошо размешать и дать остыть. Взбить желтки с ванильной эссенцией до образования пены. В отдельной посуде тщательно взбить сливки. Прибавить сливки и охлажденную кофейную смесь к желткам и тщательно перемешать. Добавить изюм и перемешать. Заморозить в небольшом контейнере, несколько раз размешав в процессе заморозки. Разморозить в течение 10-15 минут перед подачей. Украсить рублеными орехами. Подавать с домашним печеньем. Чтобы придать мороженому шоколадный вкус, используйте шоколадный порошок вместо растворимого кофе. Вместо изюма можно взять нарезанную курагу. Мороженое можно хранить в морозильнике в течение месяца.

рецепт Кофейное мороженое с изюмом прислал шеф-повар Ольга Деревянко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мороженое и замороженные десерты

Еще Мороженое и замороженные десерты:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

кролик средних размеров
несколько штук айвы или яблок
несколько штук чернослива,
банка горошка или лучше кукурузы
3-4 крупных луковицы
2-3 крупных морковины
корень петрушки
зелень (петрушка, укроп, киндза)
400-500 граммов сметаны
несколько горошин перца
2-3 лавровых листа
соль
молотый перец по вкусу.

Кролика разделать и обжарить на сковороде до лёгкого румянца. На отдельной сковороде припустить мелко нарезанный лук с петрушкой и тёртой морковкой. Содержимое сковород смешать в казане и слегка залить горячей водой до уровня мяса. Туда же добавить мелко нарезанные яблоки или айву, чернослив, перец-горошек, лавровый лист. Тушить на медленном огне около часа, после этого добавить сметану, горошек или кукурузу, посолить, поперчить (пробовать соус!!!), через 15 минут засыпать нарезанную зелень и выключить.
Есть на следующий день!

Лучший шоколадный мусс

225 г качественного шоколада
300 мл сливок
1 яйцо
1 ст л бренди - или по вкусу

1. Натереть шоколад и добавить в сливки. Нагреть сливки с кастрюле, пока шоколад не растает, но не давать сливкам закипеть.

2. Перелить в блендер, добавить яйцо и бренди и взбить до образования однородной массы.

3. Перелить в маленькие формочки и оставить на 3 часа или на ночь.

На заметку

Это очень насыщенный мусс, и к нему можно подать только простое хрустящее печенье. Можно украсить ложкой взбитых сливок сверху, а можно оставить просто так.

Вход на сайт

Кофейное мороженое с изюмом

Похожие рецепты

Мороженое и замороженные десерты

Самое вкусное

Комментарии

Кролик с фруктами и овощами

Лучший шоколадный мусс