Кеджери
- 500 г копченой пикши
- 1 ч. л. мелко натертой цедры
- 1 лавровый лист
- 1 1/2 стакана вареного длиннозерного риса
- 3 сваренных яйца
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- щепотка перца
- соль по вкусу
- 1 ст. л. лимонного сока
- 45 г сливочного масла
- 3/4 стакана сливок
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать мелкое огнеупорное блюдо емкостью 6 стаканов маслом. Нарезать рыбу кубиками по 3 см, положить в кастрюлю вместе с лимонной цедрой и лавровым листом, залить водой и варить на слабом огне 6-8 минут или до готовности. Достать из жидкости рыбу. Расслоить вилкой. В большой миске смешать вареный рис, яйца, рыбу, перец, соль и лимонный сок. Выложить смесь в блюдо. На кеджери положить кусочки сливочного масла, полить сливками. Запекать 20 минут. Подавать со смазанным сливочным маслом тостами и кусочками лимона.
рецепт Кеджери прислал шеф-повар Ольга Аристахова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Овсяное печенье с медом
- овсяные хлопья 1 стакан
- мука 1 стакан
- сахаp 1/2 стакана
- мед 1/2 стакана
- сметана 1/2 стакана
- яйцо 1 шт.
- масло 100 г.
- сода 1/2 ч. л.
Муку пеpемешать с содой и пpосеять чеpез сито. Масло pастеpеть с сахаpом добела. В пpоцессе пеpемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья (пpопущенные чеpез мясоpубку) и, наконец, муку с содой.
После все вымесить в течение паpы минут, pаскатать тесто в тонкую лепешку (3-5 мм), выpезать фигуpки. Выпекают печенье 10-15 минут пpи темпеpатуpе 200-220С.
Курица, тушеная с перцм
- 3 ст. ложки пшеничной муки
- соль
- молотый черный перец
- 6 куриных бедер без кожи и костей, каждое разрезать пополам (около 600 г)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 450 г красного картофеля среднего размера, каждую картофелину разрезать пополам
- 1 средний красный перец без сердцевины и семян, нарезанный кубиками
- 1 средний желтый перец без сердцевины и семян, нарезанный кубиками
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
1. Смешайте муку, 1 ч. ложку соли и 1/4 ч. ложки молотого черного перца; запанируйте в этой смеси курицу.
2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите куриные бедра и жарьте до золотисто-коричневой корочки, выложите в миску.
3. Положите на сковороду картофель, перцы, 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки молотого черного перца; жарьте, пока овощи не приобретут золотистый цвет.
4. Снова выложите курицу на сковороду. Убавьте огонь до среднего уровня; накройте и жарьте, часто помешивая, 10-15 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным, а картофель - достаточно мягким для того, чтобы его легко можно было проткнуть вилкой. Добавьте коричневый сахар и яблочный уксус, прогрейте блюдо.