• 500г стручковой фасоли
• 500г свинины
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 1 ст.л. томатной пасты
• 250г свежих грибов
• 1 яйцо
• 1 ч.л. муки
• 2-3 ст.л. сметаны
• 3 ст.л. тертого сыра
• соль
• перец

Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить с измельченным луком и помидорами. Когда мясо будет наполовину готово, положить очищенные от волокон и разрезанные пополам стручки зеленой фасоли, залить горячей водой, приправить солью и перцем. Тушить на слабом огне.

 

Грибы очистить, хорошо вымыть, нарезать и протушить до мягкости, добавить томатную пасту, яйцо, сметану, посыпать мукой и еще немного потушить.

Затем смешать грибы с фасолью, сложить все в керамический огнеупорный горшочек, посыпать сверху тертым сыром и поставить в горячую духовку, чтобы запеклось, а сверху образовалась румяная корочка.

• грибы свежие 200 г
• картофель 500 г
• морковь 1
• лук репчатый 1
  
• корень петрушки 1
  
• яйца 2 шт.
• топленое масло 6 ст. л.
• мука 1/2 стакана
• зелень
  
• перец 
  
• соль по вкусу

 

Картофель отварить, очистить, охладить и протереть через сито.

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Морковь, лук и коренья мелко порезать и обжарить на масле.

Все компоненты смешать, добавить взбитые яйца, соль, перец, хорошо перемешать и сформировать котлеты, обвалять их в муке и пожарите на масле.

Подавать к столу с салатом.