Имеретинские хачапури

  • 4 ст муки
  • 0.5 л мацони
  • 1 яйцо
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л сахара
  • 1 ч л соды
  • 2 ст л растительного масла

Просеять в миску 4 стакана муки, сделать в середине углубление, в которое налить 0,5 литра мацони (в Израиле можно заменить гилем), 1 яйцо, по 1 чайной ложке соли, сахара и соды, 2 столовые ложки растительного масла.

 

Собирая муку от краев, замесить тесто. Скатать его в шар и отставить на час, лучше в холодильник. В принципе, можно и сразу хачапури делать, час не ждать…

Разделить тесто на 8-9 равных шариков, каждый шарик раскатать в большой тонкий круг, положить много начинки и собрать края в центр. Слепить края, перевернуть лепешку и раскатать достаточно тонко скалкой. Жарить на сковородке с двух сторон, как блины, добавляя совсем немножко масла. Если будут сильно подниматься - проколите верх.

Готовые хачапури выкладывать на тарелку горкой, опять же, как блины, промазывая каждый сливочным масло. Приятного аппетита!

 

рецепт Имеретинские хачапури прислал шеф-повар Ольга Рустамова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 25.12.2010
Почему до сих пор нет ответа-КАКАЯ НАЧИНКА???
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Андрей 08.11.2009
А какая начинка? Где она?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
манана 03.04.2010
сыр не очень солёный лучше сулгуни,натереть на тёрке ,добавить яйцо 2 шт.и помешать можно немного масла.Также добавляют в начинку творог-половина начинки состоит из творога половина из сыра-даже вкуснее.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пунш `Золотое сердце`

Пунш “Золотое сердце”. Этого количества достаточно на одну порцию пунша:
полстакана вишневого сока и по четыре ложки персикового и лимонного сока.



Свиное филе с моллюсками по-португальски

  • 800 г свиного филе,
  • 2 столовые ложки мякоти сладкого перца,
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока,
  • 4 столовые ложки сала,
  • 1 кг моллюсков,
  • 1 пучок петрушки,
  • 1 лимон. 

 



Натереть свиное филе мякотью сладкого перца и мелко нарезанного чеснока. Оставить пропитываться на два часа.
Перед приготовлением нарезать филе квадратными кусками и зажарить на сале в глиняной посуде. Моллюски тщательно промыть. Перед приготовлением бросить моллюсков в горячую воду, чтобы раскрыть раковины. Положить моллюсков рядом с мясом, спрыснуть их лимонным соком и посыпать нашинкованной петрушкой. В качестве гарнира подать жареный картофель и дольки лимона.