• Кукуруза - 1 банка
• фасоль - 1 банка
• сладкий перец - 2 шт
• помидоры - 4 шт
• лук - 2 шт
• подсолнечное масло
• соль

Порезать кубиками 1 сладкий красный перец и 1 сладкий зеленый перец, 4 средних помидорчика, 2 небольшие луковицы. Выпотрошить туда баночку черной консервированной фасоли и кукурузу. Все посолить по вкусу, залить подсолнечным маслом.

Тесто:

• Яйца 3 шт
• Молоко 0,5 л
• Соль 0,5 ч. л
• Мука 150 г
• Топленое масло 1 ст. л
• Начинка:
• Копченая рыба 300 г
• Портулак 1 шт
• Укроп 100 г
• Сметана 200 г
• Лимонный сок 1 ст. л
• Нежгучая горчица 1 ст. л
• Зеленый лук 

 

Говорят, что это своего рода деликатес, его подают с зеленым салатом к пиву.  Смешать яйца и половину молока, всыпать муку и соль. Вымесить тесто и добавить остаток молока. Растопить ст. л сливочного масла, влить в тесто. Смазать маслом сковороду и разлить тесто на блинчики (примерно 50 г). Для начинки почистить и измельчить рыбу, добавить нарезанный лук и укроп, перемешать и выложить по центру каждого блинчика. Приподнять края блинчика и перевязать их стрелками зеленого лука (листьями портулака).