• Белокачанная капуста - 250 г.;
• зелёная стручковая фасоль - 130 г.;
• цветная капуста - половина небольшого кочана;
• проросшая фасоль - 130 г.;
• огурец - 1/2 шт.;
• листья кориандра - несколько листочков;
• для арахисового соуса:
• измельчённая мякоть кокоса - 1 ст. л.;
• кипячённая вода - 0.6 стакана;
• арахисовое масло - 3 ст.л.;
• соевый соус - 2 ст.л.;
• сок половины лимона;
• мелко нарезанный чилли - 1 щепотка.

Положите в миску мякоть кокоса, залейте кипятком, оставьте на 15 минут. Вскипятите большую кастрюлю воды, положите мелко порезанную на отрезки по 2 см зелёную фасоль и разобранную на соцветия цветную капусту. Варите на слабом огне 2-3 минуты. Слейте воду, выложите овощи на блюдо или на 4 отдельные тарелки. Положите сверху стручки фасоли. Почистите огурец, тонко нарежьте его и украсьте ломтиками блюдо. Процедите кокосовое молоко, удалите мякот, добавьте остальные ингредиенты для соуса, хорошо перемешайте. Положите в центр блюда или подавайте отдельно. Украсьте салат листьями кориандра.

• яйца куриные с йодом (3 шт) или перепелиные (10 шт)
• молоко - 150 гр.
• специи или приправы по вкусу.
• помидоры свежие - 2 шт.
• перец болгарский - 1 шт
• 1 морковка.
• лук зеленый
• петрушка
• укроп
• “сныть” - трава такая
• щавель

Потому что он у меня получился как-то случайно. Вообще, люблю яичницу со всем, что есть в холодильнике! Ингрeдиенты можно подобрать в зависимости от возможностей и настроения!

 

Сначала мелко нарезаете овощи и обжариваете на сковородке до полной готовности. Разбиваем яйца, добавляем соль, приправы, молоко. Всыпаем мелко нарезанную зелень. Затем заливаем овощи. Доводим до готовности.