Холодные макароны по-итальянски

На 4 порции:

  • 250 г сухой яичной лапшпи
  • 2-4 ст л оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанного
  • 4-6 ст л порезанной петрушки
  • 25-30 зеленых оливок, порезанных
  • соль

Это традиционное блюдо из холодной лапши итальянской еврейской общины. Яичная лапша заправляется чесноком, петрушкой и оливковым маслом и подается холодной на Шаббат - единственный день недели, когда у евреев запрещено готовить. Подавайте как закуску или как гарнир к мясу, рыбе или молочному обеду.

 

1. Отварить лапшу в подсоленной воде, как указано на упаковке или до мягкости. Слить и прополоскать под холодной водой.

2. Переложить в миску, заправить оливковым маслом, чесноком, петрушкой и оливками и перемешать. Поставить в холодильник на ночь перед тем, как подавать.

На заметку

Из-за того, что это такое простое блюдо, всегда используйте самые качественные ингредиенты.

рецепт Холодные макароны по-итальянски прислал шеф-повар Lydia


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Марокканский цыпленок со специями

  • 15 мл масла,
  • 8 кусков курицы,
  • 2 маленьких красных перца,
  • 2 ст л тмина,
  • 1 ст л корицы,
  • 1 ст л тертого имбиря,
  • 3-4 моркови, порезанных на куски,
  • 50 гр изюма,
  • 75 мл белого вина,
  • 200 мл бульона (овощного или куриного).


1. Разогреть духовку до 190 гр. Разогреть масло в посуде, поджарить курицу со всех сторон до коричневого цвета. Убрать , обжарить лук и специи, добавьте морковь и изюм и последней положите курицу.

 

2. Залейте вином и бульоном, заправьте, вскипятите, закройте. Поместите в духовку и готовьте 30 мин до готовности курицы.

3. Подавать с кус-кусом или пшеном.



Патиссоны отварные с майонезом

  • Патиссоны - 3-4 шт.,
  • майонез - 3-4 ст. л. (можно заменить сметаной),
  • соль по вкусу.

 



Патиссоны (размером 8-10 см) промыть в холодной воде, затем опустить в кипящую подсоленную воду на 15-20 минут. Как только патиссоны станут мягкими, их надо вынуть, охладить, уложить на тарелку. Затем разрезать на дольки и залить майонезом. По желанию можно посыпать зеленью укропа и петрушки.