Греческое печение
- 150 г сливочного масла
- 450 г просеянной пшеничной муки
- пекарский порошок
- 200 г сахарной пудры
- 1 яичный желток
- ванильный сахар
- 1 ст. л. конька
- 150 г изюма без косточек
- 1/2 ч. л. соды
Разогреть духовку до 200 градусов. Соединить размягченное сливочное масло и 100 г сахарной пудры, взбить миксером до пышной пены. Добавить яичный желток, ванильный сахар, коньяк и хорошенько все перемешать. Изюм тщательно промыть и залить кипятком на 5 минут. Распаренный изюм просушить. Затем изюм, пекарский порошок (или гашеную соду) и муку смешать и соединить с яично-коньячной массой. Замесить тесто. Готовое тесто разделать на колбаски, немного сплющить их руками и уложить на горячий смазанный маслом противень (можно воспользоваться формочками для печенья). Выпекать 25 минут. При подаче можно посыпать печенье оставшейся сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
рецепт Греческое печение прислал шеф-повар Ольга Морозова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Индейка по-строгановски
- 300 г мяса с ножки индейки
- 100 г белых грибов
- 1 большую луковицу
- 1 ст. л. горчицы
- 1/4 стакана жирной сметаны
- растительное масло для жарки
- соль
- перец
Нарежьте мясо индейки полосками и слегка обжарьте на сковороде на растительном масле. Лук нарежьте кубиками, а грибы - на 4 части. Добавьте грибы и лук в обжаренное мясо и тушите на медленном огне до тех пор, пока не выпарится вся вода. Заправьте сметаной и горчицей. Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и тушите в течение 5 минут.
Пасхальный кулич
- 2 кг муки
- 4 стакана сахара
- 600 гр растопленного сливочного масла
- 20 желтков (взбить со щепоткой соли)
- 150 гр дрожжей (не сухих)
- 1 л молока,
- 2,5 стакана изюма
- цукаты
- ваниль
1). Дрожжи смешать с 0,5 стакана тёплого молока, добавит щепотку сахара и 1 ст. ложку муки. Всё тщательно перемешать и поставить в тёплое место на 50 минут.
2). Оставшееся молоко подогреть, но не кипятить, растворить в нём сахар. Добавить это молоко к желткам, растопленному сл. маслу и опаре. Перемешать. Теперь постепенно добавить муку. Вымесить тесто (примерно 40 мин. - 1 час). Тесто не должно быть крутым. Поставить его в тёплое место на 2 часа. За это время его нужно 3 раза обмять руками, смоченными поочерёдно в сливочном и растительном масле.
3). формы смазать растительным маслом или выложить бумагой для выпекания (только ровно, а то куличи будут некрасивыми. Тесто выложить на 1/3 формы. Дать подойти минут 15-20. Выпекать при температуре 200-220, большие формы около часа, средние 40 минут, маленькие 25-35 минут.
4). Взять половину оставшихся белков (охлаждённых) + 300 гр. сахарной пудры, взбивать до образования густой пены (примерно как не густая сметана). Берём готовый кулич и обмакиваем верхушку в эту смесь, сверху посыпаем украшениями для кулича. Затем минут на 10 ставим в тёплую (не горячую) духовку.
Приятного аппетита.