Говядина, жаренная по-свердловски на углях
- Говядина - 250 г,
- лук репчатый - 25 г,
- коньяк - 10 г,
- соус - 50 г,
- гарнир - 150 г,
- перец,
- соль по вкусу.
Мякоть говядины (вырезки) нарезать крупными кусками продолговатой формы, замариновать на 5 - 6 часов, после чего надеть на шпажку и жарить над углями до готовности.
На гарнир подать свежие овощи, зелень. Острый соус подают отдельно в соуснике.
рецепт Говядина, жаренная по-свердловски на углях прислал шеф-повар Lina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тертый пирог
- 1 пачка маpгаpина
- 4 стакана муки
- 3 яйца
- 1 стакан сахаpа,
- 1 ч. л. соды, гашеной
- 1 банка майонеза
- ~800г - 1 л полужидкого ваpенья.
Отличный пирог - получается много, нравится всем и почти не приедается. Что очень хорошо
а) для большой семьи,
б) для большого нашествия гостей
в) для маленькой семьи, чтобы часто не печь.
г) можно без ущеpба для себя угощать pодных-знакомых “сухим пайком”
Порубить 1 пачку маргарина и 4 стакана муки.
Взбить 3 яйца со стаканом сахара.
Все это смешать, добавить 1 чай. л. соды гашеной и 1 банку майонеза. Вымесить песочное тесто.
Разделить его на 2 части.
Взять пpотивень с боpтиками. Из половины теста вылепить дно пиpога - боpтики и дно.
Выложить на дно ~800г - 1 л полужидкого ваpенья. Мы тpадиционно пользуемся сливовым. Очевидно, так же сойдет и абpикосовое, и вишневое.
Загнуть боpтики вовнутpь. Hа ваpенье чеpез кpупную теpку pавномеpно натеpеть втоpую половину теста. (Для пущей пластичности иногда добавляю в тесто еще толику pастительного масла.)
Поставить в pазогpетую духовку. Hа сpеднем огне печется ~40 минут до золотистого цвета. Вполне устойчив к некотоpому недо-пеpепеканию
Режется на pомбики, выкладывается пиpамидкой на таpелку.
Блины с яблоками и черникой
- 125 г простой муки
- 1 яйцо
- 300 мл молока
- щепотка соли
- 1 ч л ванильного экстракта или 3 ч л пасты из ванильных стручков
- 1 ч л оливкового масла
- 750 г яблок
- 25 г сливочного масла
- 100 г коричневого сахара
- 2 ст л свежего яблочного сока или воды
- 140 мл сливок, слегка взбить
- 125 г свежей черники
1. Просеять муку в миску, добавить яйцо, молоко, соль и несколько капель ванильного экстракта. Взбить венчиком в однородное тесто.
2. Нагреть масло в непригораемой сковороде на большом огне. Влить достаточно теста, чтобы оно покрывало дно сковороды, поворачивая сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось. Готовить около 30 сек, затем перевернуть блин и обжарить с другой стороны в течение нескольких секунд.
3. Повторить с оставшимся тестом и сделать еще 6 блинов. Уложить их на тарелку, проложив пергаментом.
4. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины. затем положить в сковороду со сливочным маслом, сахаром, яблочным соком или водой. Медленно довести до кипения и готовить 10-12 мин на медленном огне, пока вся жидкость не испарится. Снять с огня и дать немного остыть.
5. Перемешать взбитые сливки с оставшейся ванилью. Сложить блины в 4 раза, разложить на тарелках со взбитыми сливками, яблоками и черникой, посыпав сахарной пудрой. Восхитительно и холодным и горячим.