• 450 г муки
• 1 ч ложка пекарского порошка
• 175 г маргарина
• 125 г сахара
• соль
• тертая цедра лимона
• 2 яйца
• 1 ст ложка лимонного сока

Начинка

• 1 ст. густого кофитюра, мягкого мармелада (200 мл варенья)
• 4 ст ложки сметаны,брать полные ложки с горкой.
• 1 яйцо
• 1 ст.л. крахмала
• 3 ст ложки муки
• 1 чашка изюма или вишни или натертых на крупных терке яблок (не ложила)

Раскатать тесто пластом толщиной 0,7 см. Выложить на противень с высокими бортами, который предварительно укрыть пекарской бумагой. Выпекать 20 мин при тем-ре 180 гр.Оставить небольшой кусочек теста для бортиков.
Тем временем приготовить начинку. Хорошо взбить варенье с 2 ст ложками сметаны, 1 ст ложкой муки,1 ст ложкой крахмала. В маленькой миске для декора взбить 2 ст ложки сметаны с 2 ложками муки.

На полувыпеченный пласт песочной основы выкладываем бортики, затем выливаем вареньевую начинку и декор для полосок. Выпекаем 40 мин при 180 гр.

• клубника
• сахар

Стерилизовать 10 мин. В приготовленном таким образом компоте ягоды сохраняются целыми.