На 10 порций:

• 4 полу-запеченных хлебца чьябатта
• 4 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 2 ст л свежей порезанной петрушки

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать булочки пополам и положить срезом вверх на противень.

 

2. Смешать масло, чеснок и петршку. Приправить и смазать смесью булочки. Запекать 10-12 мин до хрустящей корочки.

 

• Рыба 500 г, 
• яйцо 2 шт., 
• майонез 1/2 банки, 
• лук 1 головка (средняя), 
• зелень 20 г.

Готовые тушки рыбы (без голов, хвостов, плавников) отварить в подсоленной воде, удалить позвоночник и размельчить вилкой.
Добавить вареные яйца, репчатый лук, мелко нарезанный (ошпарен- ный кипятком и охлажденный), заправить майонезом, добавить мелко нарезанную петрушку. Положить в салатник, полить майонезом, украсить зеленью петрушки и положить репчатый лук, нарезанный кольцами. Этот салат можно готовить из окуня, трески, сайды,
мойвы.