• 1 кг. сочной моркови
• 400 г репчатого лука
• 1 стакан соевого масла
• 50-100 г любого мяса (лучше свинины)
• 5 г сахара
• 2-3 зубка чеснока
• 10 мл столового уксуса
• 2 г черного перца
• 2 г красного молотого перца
• 5 мл соевого соуса
• 5 г соли

 

Морковь нашинковать соломкой или натереть на корейской терке. Мелко нарезать лук и обжарить его до прозрачности в соевом масле при непрерывном помешивании. В конце пассеровки добавить мелко нарезанное мясо(можно курятину).
Эта щепотка мяса резко меняет вкус масляно-лукового соуса. Пока же подсолить и подсластить морковь. Все хорошо перемешать. Истолочь или выдавить на чеснокодавке и опустить его в уксус, всыпать перец-красный жгучий (для вкуса) и черный (для аромата), добавить соевый соус и выложить всю эту массу в морковь, перемешать,затем выложить обжаренный лук с мясом, все опять перемешать и поставить в холодильник часа на 2-3 часа.
Когда морковь настоится и достаточно пропитается чесноком, луком и маслом, то можно налить стопочку охлажденной водочки, выпить и сражу же закусить этим салатиком.
Приятного аппетита!

На 12 порций:

• 220 г муки,
• 225 г сахара,
• 1 яйцо,
• 190 г сливочного масла,
• 1,2 кг яблок,
• 3 ст.л. лимонного сока,
• 100 г изюма без косточек,
• 1 ч.л. тертой цедры лимона,
• 2-3 ст.л. крахмала,
• 1 ст.л. меда,
• 60 г пластинок миндаля,
• 2 ст.л. молока.

Перемесить муку, 100 г сахара, яйцо, 130 г сливочного масла и охлаждать 30 мин. Смазать жиром разъемную форму (диаметром 26 см) и выложить в нее тесто. Сделать высокие края.
Яблоки очистить и мелко нарезать. Полить соком лимона. Тушить с 50 г масла, 50 г сахара, изюмом и цедрой в течение 10 мин. Перемешать с крахмалом и выложить на тесто.
Смешать 10 г сливочного масла, 75 г сахара, мед, миндаль, молоко, вскипятить и намазать на яблоки. Выпекать 45 мин при 200С. Поставить торт в холодильник на 3 часа.