Блины особые - царские да боярские

  • Блины самые простые
  • Пшеничная мука 1 кг
  • Вода и молоко 4-5 стаканов
  • Масло 3 ст. л
  • Яйца 2 шт
  • Сахар 2 ст. л
  • Соль 1,5 ч. л
  • Дрожжи 40 г

В двух стаканах теплой воды разводим дрожжи, всыпаем 500 г муки, хорошо перемешиваем, ставим на час в теплое место. Когда опара подойдет, добавляем соль, сахар, яичные желтки и масло (растительное, растопленное сливочное или маргарин - какое есть). Снова все вымешиваем и добавляем остальную муку, еще и еще вымешиваем - чтобы ни одного комочка! И вот теперь разводим теплым молоком, вливая его постепенно, по одному стакану, все время мешая и мешая. Тесто должно быть чуть гуще, чем надо, это хорошо: оно еще будет подходить и пориться. Да еще в него добавятся взбитые белки. Далее ставим в теплое место. Оно еще будет подниматься, а мы его - опускать не менее 2-3 раз. Тогда блины получатся кружевными и рыхлыми.

рецепт Блины особые - царские да боярские прислал шеф-повар Татьяна Терехова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат с жареными грибами

  • 500 гр. свежих шампиньонов,
  • 3 луковицы,
  • 1 ст.л. сметаны,
  • 3 средних картофелины,
  • 2-3 сол. огурца,
  • майонез.


Как правило, приходится делать двойную, тройную порцию, т.к. салат “улетает” очень быстро.

 

2 луковицы тонко порезать, обжарить до прозрачного цвета, добавить нарезанные грибы, жарить до готовности, в конце добавить сметану. Отварной картофель и соленые огурцы нарезать кубиками, одну небольшую луковицу мелко нашинковать. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом.
Готово!



Зеленый салат

  • зеленый салат
  • морковь
  • помидоры
  • брынза
  • зерна кукурузы
  • оливковое масло
  • соль


Крупно нарезать листья салата, помидоры, брынзу, натереть морковь, добавить консервированные зерна кукурузы, посолить, полить маслом и осторожно перемешать.