Блинчики с грибами

Для блинчиков

  • 1,5 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка сахара
  • соль на кончике ножа
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан воды
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Для начинки
  • 100 г сушеных белых или других грибов
  • 1 ст. ложка зелени петрушки
  • соль
  • перец
Для соуса
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. ложки томатного пюре.
Для жаренья
  • 50 г топленого или оливкового масла.

Испечь блинчики.

 

Отварить грибы, сварить яйца вкрутую.

Приготовить соус: муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и при непрерывном помешивании влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и варить до загустения, добавить 2 желтка и смешать с сушеными отваренными и нарезанными кубиками грибами и рублеными яйцами. На медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем, зеленью укропа и петрушки, охладить.

Завернуть по 1 ложке начинки в блинчик конвертиком, обжарить в масле, положить на блюдо и горячими подавать к столу как закуску, а также с грибным супом.

Вкусны блинчики и с чашкой сладкого крепкого чая.

рецепт Блинчики с грибами прислал шеф-повар Света Елька


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье постное

  • 6 стаканов муки,
  • 2 стакана картофельного крахмала
  • 1 чайная ложка соды гашенная уксусом
  • щепотка соли
  • 2 стакана сахара
  • 1,5 стакана воды
  • 0,5 стакана растительного масла
  • ваниль
  • орехи
  • корица
  • изюм


Очень хорошо готовить в пост, когда разрешается масло.

 

Муку просеять с крахмалом, добавить масло, хорошо размешать. Добавить соду, сахар, воду и хорошо вымесить тесто, раскатать и разделить по формам или через мясорубку. Выпекать примерно 20 минут.



Перец с сыром

  • 3 стручка желтого сладкого перца
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 500 г протертых помидоров
  • 250 г сладкой кукурузы
  • 200 г сыра фета
  • 100 г сметаны
  • 100 г панировочных сухарей
  • 1 ст. л. зелени петрушки
  • 1 пучок зеленого лука
  • соль, молотый черный перец
  • 100 мл бепого вина
  • 5 помидора
  • листики шалфея

 



Перец вымыть, срезать “крышечку” и очистить от семян. Луковицу нарезать кубиками и пассеровать до прозрачности в растительном масле. Добавить 100 г протертых помидоров. Кукурузу откинуть на дуршлаг, сыр нарезать кубиками, смешать со сметаной, сухарями и петрушкой, добавить к луку и помидорам. Часть зеленого лука порезать и добавить в смесь. Нагреть духовку до 180 градусов. Перец заполнить приготовленной массой и установить в сотейнике. Влить вино, вокруг фаршированного перца разложить остатки протертых помидоров, поставить в духовку на 30 минут. Через 20 минут добавить в соус крупно нарезанные помидоры и остатки зеленого лука. Готовое блюдо украсить листочками шалфея.