Баранина с орегано

  • баранина нежирная 500 г
  • морковь 1 шт.
  • корень сельдерея 1 шт.
  • вино красное сухое 100 мл
  • бульон мясной 100 мл
  • масло растительное 1 ст. л.
  • соус томатный 1 ст. л.
  • орегано 1 ч. л.
  • соль и перец по вкусу

 

Мясо промывают, нарезают кубиками и обжаривают на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки. Добавляют нарезанные соломкой морковь и корень сельдерея, солят, перчат, вливают вино и бульон, добавляют томатный соус. Сковороду накрывают крышкой и тушат рагу на медленном огне 15 минут. Затем добавляют орегано, готовят еще 5 минут.

рецепт Баранина с орегано прислал шеф-повар Наталья Ш.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадное флорентинское печенье со специями

Примерно на 35 шт:
  • 75 г сливочного масла
  • 5 ст л сахара
  • 3 ст л муки
  • 50 г порезанных орехов: миндаля, пекана, фундука
  • 50 г смеси цукатов, порезанных
  • 25 г изюма, порезанного
  • 15 г засахаренных вишен, порезанных
  • 150 г молочного шоколада, порезанного
  • 1/4 ч л целого ямайского перца, свежемолотого
  • сушеные перцы чили, хорошая щепотка


1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить большой противень пергаментом.

 

2. Нагреть масло с сахаром, пока сахар не растает. Смешать муку и орехи, цедру, изюм и вишню. Выкладывать на противень по ложке теста на большом расстоянии друг от друга. Запекать 10 минут.

3. Пока печенье еще горячее, можно подровнять края плоской стороной ножа. Дать остыть.

4. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Добавить ямайский перец и чили и перемешать. Намазать шоколадом плоскую сторону печень и дать застыть.



Джулеп с соком

На 1 бокал:
  • 4-6 кубиков дробленого льда
  • 1 часть апельсинового сока
  • 1 часть сока лайма
  • 1/2 части малинового сиропа
  • 4 раздавленных листка свежей мяты
  • имбирный эль (долить)
  • веточка мяты для украшения


Джулепы - коктейли с мятой, пришедшие к нам с Ближнего Востока, обычно делают бурбоном, но это его безалкогольная версия.

 

1. Положить дробленый лед в шейкер. Влить весь сок и сироп, добавить листья мяты. Встряхивать до пены.

2. Перелить в охлажденный бокал коллинз, долить имбирным элем и аккуратно перемешать. Украсить веточкой мяты.

ДРУГИЕ РОДСТВЕННИКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО ДЖУЛЕПА

Salty Puppy: смешать равное количество сахара и крупной соли. Натереть край маленького охлажденного бокала долькой лайма и окунуть его в сахар/соль. Наполнить бокал кубиками льда и добавить 1/2 части сока лайма. Залить соком грейпфрута.

Малыш Беллини : в охлажденный бокал для шампанского налить 2 части персикового сока и 1 часть лимонного сока. Долить яблочным соком и перемешать.

Прохладный Коллинз : положить в высокий бокал несколько листиков мяты, 1 ч л сахара и 2 части лимонного сока. Размять листья ложкой, и перемешивать, пока сахар не растворится. Наполнить бокал кубиками льда и залить минеральной водой. Перемешать, украсить веточкой мяты и кусочком лимона.

Коктейль “Восход” : в охлажденный бокал положить 4-6 кубиков дробленого льда. Влить 2 части апельсинового сока, 1 часть лимонного сока и 1 часть гренадина. Перемешать и долить минеральной водой.

А знаете ли вы…

что слово “джулеп” пришло к нам из персидского языка и означает оно “розовая вода”.