Баклажаны в томатно-сметанном соусе

  • баклажаны
  • пачка сметаны
  • 2-3 ст л томатной пасты
  • сахар
  • красный молотый перец
  • чеснок

Баклажаны нарезать вдоль “языками”, Обжарить с двух сторон в хорошо прогретом растительном масле, подсолить.

 

Для соуса смешать сметану средней жирности, томатную пасту (на пачку сметаны 2-3 ст.л. томата), подсолить, добавить сахар, красный жгучий перец и раздавленный чеснок.

Соус должен быть цвета лосося, кисло-сладкий. Обжаренные баклажаны выложить в один слой на противень или в сковороду, залить соусом и запечь в духовке до образования корочки. Можно есть холодными или горячими.

рецепт Баклажаны в томатно-сметанном соусе прислал шеф-повар Анжела Каменкова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Котлеты `Приморские`

  • 500 г рыбного филе,
  • 50 г свиного шпика,
  • 1-2 луковицы,
  • 1 яйцо,
  • соль по вкусу.
  • Для грибного фарша
  • 50 г сушеных грибов,
  • 1-2 луковицы,
  • 2 ст. ложки сливочного масла.
  • Для теста:
  • 5 ст. ложек муки,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 яйца,
  • 100 г растительного масла или жира для жареная,
  • вода или молоко и соль по вкусу. 

 



Разделанную на филе рыбу промолоть на мясорубке со свиным шпиком, луком, добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать.
Грибной фарш. Сушеные грибы замочить в теплой воде на 3-4 ч, сварить, нарезать и обжарить с нашинкованным луком.
Из рыбного фарша слепить лепешки, на середину положить грибной фарш, обмакнуть в жидкое тестокляр и жарить в большом количестве раскаленного масла. Отдельно подать майонез с мелко рубленными солеными или маринованными огурцами.


Краснокочанная капуста с колбасой

  • 700 г кaпусты,
  • 300 г яблок,
  • 40 г сaхaрa,
  • 50 г луку,
  • 150 г слив. мaслa,
  • 400 г крaсного сухого винa,
  • 250 г колбaсы,
  • 40 г уксуса.


Свaрить кaпусту, порезaть, смешaть с порезaнными яблокaми, посыпaть песком. В кaстрюле рaстопить сливочное мaсло, потушить в нём лук, зaтем положить тудa кaпусту с яблокaми.
Зaпрaвить уксусом и вином, перцем, посолить, потушить. Выложить нa блюдо, сверху aккурaтненько рaзложить поджaренные ломтики колбaсы.