• Вода - 1,5 л, 
• мед - 500 г, 
• гвоздика, 
• корица, 
• имбирь, 
• перец душистый - по 5 г, 
• дрожжи - 50 г.

Кипятите мед в воде, постоянно снимая пену, добавьте имбирь, гвоздику, душистый перец, корицу, снова кипятите и охладите. Разведите дрожжи, смешайте с медовым взваром, разлейте в бутылки и поставьте на 12 часов в теплое место. После этого бутылки плотно закрывают и оставляют в холоде на 2- 3 недели для созревания. Такой мед может долго храниться (бутылки следует герметически закупорить воском). К приготовленному таким образом меду можно прибавить 500 г чистого сока клюквы.

• сыр - 250 г
• яблоки - 150 г
• морковь - 150 г
• орех кешью - 150 г
• сметана - 150 г
• сливки 30%-ной жирности - 150 г
• зелень
• специи

 

Сыр натирают на крупной терке. Яблоки (очищенные от кожуры и семян) и вареную морковь нарезают кубиками. Все укладывают в вазочку на листья салата. Заправляют сметаной с взбитыми сливками. Сверху посыпают мелко дробленным орехом.