• 500 г картофеля, 
• 2 крутых яйца, 
• 2 дольки чеснока, 
• 75 г грибов, 
• 75 г брынзы, 
• немного сливочного масла, 
• петрушка и укроп. 

Берутся 500 г отваренного накануне картофеля, 2 крутых яйца, 2 дольки чеснока, 75 г грибов, 75 г брынзы, немного сливочного масла, петрушка и укроп. Дно огнеупорной посуды посыпается мелко нарубленным чесноком, смешанным с небольшим количеством сливочного масла. Поверх кладется ряд нарезанного ломтиками картофеля, затем слой натертой брынзы, потом опять картофель, кружочки крутых яиц вперемешку с кусочками тушеных грибов. Каждый слой посыпается мелко нарубленной петрушкой и укропом; сверху кладется картофель, посыпается небольшим количеством брынзы, заливается соусом от тушеных грибов и кладутся кусочки сливочного масла. Ставится на 30 минут в духовой шкаф и подается к столу в теплом виде, в той же посуде.

На 4 порции:

• 50 гр сливочного масла
• 1 крупная луковица, мелко порезанная
• 2 крупные моркови, очищенные и порезанные брусочками
• 900 мл молока
• 1 бульонный кубик (овощной)
• 2 картофелины, очищенные и порезанные
• 1 веточка тимьяна
• 225 гр замороженной кукурузы
• 225 гр замороженной фасоли или бобов
• 2 ст л порезанной свежей петрушки

Суккоташ - северо-американское, индийское блюдо с кукурузой и фасолью. Первоначально его готовили с медвежьим жиром, а современная версия готовится с молоком или сливками. Эта версия суккоташ - замечательный и сытный суп.

 

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук и морковь в течение 3-4 мин.

2. Добавить молоко, бульонные кубики, картофель, тимьян, кукурузу и фасоль. Варить 10 мин до готовности картофеля.

3. Приправить по вкусу, разлить по тарелкам и подавать с петрушкой.

На заметку:

Для этого супа лучше использовать замороженные овощи, но подойдет и консервированные фасоль и кукуруза.