Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица по-индонезийски

На 4 порции:
  • 1 ч. ложка плюс
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 лук-порей, тонко нарезать
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарубить
  • 1 средний лайм
  • 1 средний апельсин
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ст. ложки меда
  • 1 /2 ч. ложки хлопьев сушеного чили
  • 1/2 ч. ложки молотого тмина
  • 1/2 ч. ложки молотого кориандра
  • 4 филе куриных грудок (около 950 г)
  • 1 ч. ложка кукурузной муки
  • Листья свежего кориандра для украшения блюда


Обжаривание во фритюре - самый быстрый в мире способ кулинарной обработки. Котелок иметь не обязательно, большая сковорода ничем не хуже. Для достижения успеха придерживайтесь следующих правил: режьте ингредиенты на одинаковые маленькие кусочки, чтобы они быстро и равномерно прожарились; непрерывно помешивайте; не бойтесь сильного огня. Поскольку этот метод очень быстрый, все ингредиенты и инструменты к началу работы должны быть у вас под рукой.

 

1. Разогрейте 1 ч. ложку масла на среднем огне в котелке с выпуклым днищем с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите зеленый лук и чеснок; жарьте 2-3 минуты, пока овощи не начнут поджариваться. Выложите в миску.

2. Натрите цедру и выжм иге сок из лайма и апельсина; отставьте в сторону апельсиновый сок. Выложите всю цедру и вылейте сок лайма в миску с зеленым луком, добавьте соевый соус, мед, хлопья сушеного чили, тмин и кориандр.

3. Разрежьте куриные грудки вдоль на полоски шириной 1 см, затем добавьте их к соевой смеси и тщательно перемешайте. Накройте и маринуйте 15 минут. Шумовкой достаньте курицу из маринада; маринад оставьте.

4. Разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла в том же котелке на среднем огне. Добавьте полоски курицы и жарьте, время от времени помешивая, 5 минут, пока курица насквозь не потеряет розовый цвет. Выложите в чистую миску.

5 Вилкой смешайте в маленькой миске кукурузную муку с апельсиновым соком. Влейте в котелок вместе с оставленным маринадом. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и слегка не загустеет, кипятите 1 минуту. Снова выложите курицу в котелок: прогрейте. Подавайте, украсив кориандром.

Kак выжать сок

Для того чтобы сока выжать больше, используйте фрукты комнатной температуры. Перед тем как начать выжимать сок, покатайте фрукт под ладонью, чтобы растянуть внутренние мембраны и, таким образом, отжать максимальное количество сока.



Соус-майонез с огурцами

  • Майонез - 200-250 г, 
  • огурец свежий - 50 г, 
  • лимон - 20 г.

 



Для соуса лучше использовать мелкие огурцы с нежной кожей (Корнишоны). Можно приготовить соус и из соленых или маринованных огурцов средних размеров, очистив их от грубой кожицы и семян. Майонез соединяют с мелко нарезанными кубиками огурца, перемешивают и заправляют соком лимона.
Если соус получился кислым, то в него рекомендуется добавить 1 чайную ложку сахара.