Баклажаны в аджике

  • Баклажаны 3 кг.,
  • помидоры - 3 кг.,
  • перец сладкий (красный) - 1 кг.,
  • чеснок - 2 гол.,
  • перец горький - 2 шт.,
  • соль - 100 гр.,
  • сахар - 2 стак.,
  • уксус - 0,5 стак.

Баклажаны порезать кольцами толщиной 1-1,5 см., посолить и дать постоять минут 40.
Помидоры, перец, чеснок измельчить на блендере (можно пропустить через мясорубку), добавить соль, сахар и уксус и довести в большой кастрюле до кипения.
Баклажаны хорошо промыть и выложить в кипящую аджику, кипятить 20 минут, затем переложить в стерилизованные банки и укупорить. Банки завернуть одеялом и дать настояться, когда остынет можно убирать в прохладное место.
Попробуйте, все получается очень быстро и вкусно!

рецепт Баклажаны в аджике прислал шеф-повар Елена Липицкая


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Оксана 26.02.2011
Очень вкусный рецепт баклажанов. Осенью сделаю обязательно еще. Баклажаны получаются сочные, плюс еще и подливка готовая к картошечки и макарончикам.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена Липицкая 28.02.2011
ОЧЕНЬ РАДА, ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛСЯ МОЙ РЕЦЕПТ. ЖЕЛАЮ УДАЧИ!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Рыжик`

Тесто:
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ч. л. соды погасить уксусом
  • 100 гр. маргарина 
  • 3 стакана муки
Крем:
  • 3 желтка 
  • 1 стакан сахара взбить
  • добавить 1 ст.л муки
  • 1 стакан  молока
  • 200 г масла сливочного


Яйца растереть с сахаром,добавить мед,маргарин,соду погашенной уксусом.Все смешать и подогреть на поравой бане.

Затем добавить 3 ст. муки, замесить тесто и  разделить на 7-8 частей.


Делаем коржи и выпекаем до готовности при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Крем  готовим так:
желтки взбиваем  с сахаром,добавляем муки,молоко и масло,все это варим помешивая минут 10-15.


Гренки с брынзой

  • хлеб 
  • масло сливочное 
  • 4 столовые ложки тертой брынзы



Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1см, намазать тонким слоем масла, посыпать тертой брынзой. На сковороду с растопленным маслом положить ломтики хлеба брынзой вверх и поставить ее в горячую духовку, запекать в течение 10 мин.
Подавать гренки к чаю или кофе.