Баклажаны в аджике

  • Баклажаны 3 кг.,
  • помидоры - 3 кг.,
  • перец сладкий (красный) - 1 кг.,
  • чеснок - 2 гол.,
  • перец горький - 2 шт.,
  • соль - 100 гр.,
  • сахар - 2 стак.,
  • уксус - 0,5 стак.

Баклажаны порезать кольцами толщиной 1-1,5 см., посолить и дать постоять минут 40.
Помидоры, перец, чеснок измельчить на блендере (можно пропустить через мясорубку), добавить соль, сахар и уксус и довести в большой кастрюле до кипения.
Баклажаны хорошо промыть и выложить в кипящую аджику, кипятить 20 минут, затем переложить в стерилизованные банки и укупорить. Банки завернуть одеялом и дать настояться, когда остынет можно убирать в прохладное место.
Попробуйте, все получается очень быстро и вкусно!

рецепт Баклажаны в аджике прислал шеф-повар Елена Липицкая


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Оксана 26.02.2011
Очень вкусный рецепт баклажанов. Осенью сделаю обязательно еще. Баклажаны получаются сочные, плюс еще и подливка готовая к картошечки и макарончикам.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена Липицкая 28.02.2011
ОЧЕНЬ РАДА, ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛСЯ МОЙ РЕЦЕПТ. ЖЕЛАЮ УДАЧИ!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бастурма по-грузински


  • Говядина (вырезка) - 2000 г,
  • лук репчатый - З шт.,
  • уксус винный - 100 г,
  • зелень петрушки - 50 г,
  • перец черный молотый,
  • перец душистый горошком,
  • соль.


Говяжью вырезку зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25-30 г, сложить в керамическую или эмалированную посуду, посыпать черным перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте 2-3 дня. Маринованное мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности над раскаленными древесными углями, периодически поворачивая вертел.


Бутерброд-пицца

На 4 порции:
  • 2 куска хлеба из непросеянной муки
  • 4 ст л томатного чатни или томатного соуса для пиццы
  • 2 помидора, порезанных на кружочки
  • 100 г сыра чеддер, тертого


И взрослые и дети полюбят эти мини-пиццы. Прекрасны для после-школьного перекуса, быстро готовятся и очень вкусны.

 

1. Подсушить хлеб с обоих сторон под горячим грилем. Намазать с одной стороны томатным чатни или соусом. Сверху положить кусочки помидора и сыр. Поставить под горячий гриль и готовить 2 мин, пока сыр не расплавится. Порезать на треугольнички и подавать горячими.