Ассорти - третий способ

  • 3,1 кг огурцов, 
  • 2,4 кг помидоров, 
  • 250 г лука, 
  • 55 г зелени укропа, 
  • 40 - 50 г зелени сельдерея или петрушки, 
  • 2 г сушеного красного острого перца, 
  • 2 г лаврового листа, 
  • 7 г зелени эстрагона, 
  • 25 г корня хрена, 
  • 1 головка чеснока.

В помытые и постерелизованные бутеля ложим на дно специи. А затем добавляем тщательно вымытые овощи.Готовить, как маринад - ассорти слабокислый.

рецепт Ассорти - третий способ прислал шеф-повар Владюсик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеченные сливы с марципаном

  • 1 кг сливы из компота
  • немного сливочного масла
  • 200 г сырой марципановой массы
  • 100 г сливок
  • 60 г сахарной пудры
  • 2 белка
  • 40 г миндальных листочков
  • 1 ст.ложка рубленых фисташек


Рецепт специально к семейному торжеству.

 

1. Слить со слив сироп. Переложить их в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Включить гриль.

2. Сырую марципановую массу смешать со сливками до получения кремоподобной смеси.

3. Сахарную пудру пропустить через сито. Добавить к белку и взбить.

4. Белок, миндальные листочки ввести в марципановую смесь. Распределить ее между сливами. В гриле обжарить до получения золотисто-коричневой корочки.

Перед подачей посыпать сливы фисташками.



Борщ кишиневский

  • Баранина - 100 г,
  • картофель - 80 г,
  • капуста - 80 г,
  • свекла - 60 г,
  • морковь - 15 г,
  • корень петрушки - 10 г,
  • корень сельдерея - 10 г,
  • лук репчатый - 15 г,
  • квас хлебный - 100 г,
  • сметана - 15 г,
  • перец красный стручковый - 3 г,
  • чеснок - 2 г,
  • сахар - 5 г,
  • зелень петрушки - 3 г,
  • лавровый лист,
  • соль.


В бульон из баранины положить тушеные, нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук и дать закипеть. Затем добавить нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту, довести до кипения, положить стушенную с уксусом свеклу, влить хлебный квас, заправить солью, красным стручковым перцем, лавровым листом, чесноком, измельченной зеленью петрушки и варить до готовности.
При подаче в тарелку положить сметану, отдельно подать пирожки, начиненные бараньим ливером.