Ассорти из овощей

  • Сладкий и горький стручковый перец
  • цветная капуста
  • чеснок
  • репчатый лук
  • патиссоны
  • кабачки
  • огурцы
  • помидоры
  • райские яблочки
  • петрушка
  • сельдерей
  • зелень
  • вода
  • соль
  • сахар
  • лавровый лист
  • гвоздика
  • душистый перец
  • уксусная эссенция

Для ассорти можно использовать самые разные овощи морковь, репу,
редьку нарежьте кружками или соломкой и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты.

Сладкий и горький стручковый перец порежьте кружками. Цветную Капусту разберите на соцветия. Чеснок (лучше крупный) очистите.
Репчатый лук разрежьте на 4 части. Патиссоны и кабачки очистите от кожи, порежьте кружками или дольками. Приготовьте огурцы,
мелкие помидоры и райские яблочки. (можно, конечно, взять и не все эти овощи, а то, что есть.) В тщательно вымытые и простерилизованные банки положите кусочек острого красного перца, корни петрушки, сельдерея, зелень,
уложите овощи рядами и залейте горячим маринадом. Пастеризуйте литровую банку 10 минут, двухлитровую-20. трехлитровую- 30 ми- нут.
Закатайте крышкой, переверните и дайте остыть.

Маринад: на 1 л воды-4 чайные ложки соли,
6 чайных ложек сахара,

рецепт Ассорти из овощей прислал шеф-повар Алина


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из моркови с яблоками и свеклой

  • свекла
  • морковь
  • яблоки
  • растительное масло
  • чеснок



Вареные свеклу и морковь натереть на терке.Яблоки натереть вместе с кожурой.Подготовленные продукты перемешать, заправить растительным маслом и посыпать рубленым чесноком.


Пирожки с любой начинкой

  • 1 стакан кефира
  • 1 яйцо
  • 1ч. л. соды
  • соль
  • 1 пачка творога
  • 3-4 стакана муки.


Из указанных продуктов замесить тесто и пусть оно постоит 0,5 часа. Приготовить любую начинку. Подсолнечное масло налить в кастрюлю, примерно 7 см, подогреть его. На ладонь положить немного теста, на него - начинку и закрыть опять тестом, скатать как котлету в шарик и жарить в масле на слабом огне,
переворачивая до коричневого цвета. Сложить в кастрюлю, накрыть крышкой.