• 400 г спагетти, 
• 100 г ветчины, 
• 1 маленькая банка консервированного зеленого горошка, 
• 1 небольшая луковица, 
• 80 г сыра, 
• 100 г бульона (можно приготовить из кубика), 
• 50-60 г сливочного масла, 
• соль и перец по вкусу.

Спагетти, не ломая, варят в большом количестве подсоленной воды до такого состояния, чтобы они остались слегка твердоватыми, и откидывают в дуршлаг; добавление масла предотвратит склеивание спагетти. После сцеживания воды спагетти сразу же перекладывают в подогретую глубокую посуду, заливают соусом и обильно посыпают тертым сыром.
Приготовление соуса. К измельченному луку, слегка подрумяненному на масле, прибавляют горошек, бульон и нарезанную кубиками ветчину. Добавив соль и перец, смесь нагревают до кипения, варят несколько минут на слабом огне.

• говядина - 1 кг
• картофель - 1 кг
• морковь - 12 штук
• лук репчатый - 8 штук
• масло сливочное - 3,5 столовые ложки
• перец горошком
• лист лавровый
• соль

Мясо залить водой (она должна только покрыть его), добавить специи, посолить и варить под крышкой при слабом кипении до готовности. Мясо вынуть, вместо него положить измельченную морковь. Стушив ее до полуготовности, добавить нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и тушить, пока овощи не размягчатся, потом размять их в пюре. Мясо нарезать ломтиками и подать с овощным пюре, полив растопленным маслом и посыпав зеленью петрушки.