Апельсиновые корки в сахаре

  • 1 кг корок, 
Для сиропа:
  • 1 кг сахара, 
  • 3 - 4 стакана воды,
  • 1 - 2 г лимонной кислоты.

Мелкой теркой соскоблить с 8 апельсинов цедру. Затем нарезать корки на полоски и свернуть в спиральки. Вымочить корки в воде в течение суток, раза 4 сменяя воду для удаления горечи. После набухания варить корки до размягчения, потом залить теплой водой. Сложить в таз корки, сахар, лимонную кислоту и залить водой. Варить до загустения, пока сироп не уварится вполовину.
Затем вынуть вилкой корки по одной, обмакнуть в сахарный песок и оставить для высыхания.

рецепт Апельсиновые корки в сахаре прислал шеф-повар Ольга


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Дрожжевые булочки из безопарного теста

  • Молоко или вода - 1 стакан
  • Дрожжи - 20-30 г (или пачка сухих дрожжей)
  • Мука - 4 стакана
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло сливочное или растительное или маргарин -4 столовые ложки
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Соль - 1/4 чайной ложки.
  • Пачка разрыхлителя.


Тесто замешивается сразу в один прием.
В теплом молоке или воде ( температура 35 - 37 град.) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворяться в воде. Добавить яйца, соль, всыпать муку, замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).
В конце замеса добавить растопленное сливочное масло или маргарин или рстительное масло и вымешивать, пока тесто неперестанет прилипать к рукам и к миске. Тесто не должно быть крутым. Готовое тесто слегка присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется его нужно обмять и дать еще раз подойти.После чего можно печь.
Посыпать поверхность доски тонким слоем муки, раскатать в прямоугольник, свернуть тесто в трубочку и нарезать порционными небольшими кусочками, затем каждый кусочек снизу чуть выдавить наверх, сформируется булочка, на протвень выстелить пергаментную бумагу, выложить булочки, дать постоять 10 мин, затем смазать взбитым яйцом каждую булочку,посыпать маком, поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 35-40 мин. Приятного аппетита!!!


Салат из ревеня с укропом

  • 250 г ревеня,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 1 пучок укропа,
  • 1 помидор,
  • 6 столовых ложек майонеза.


Зеленый лук, ревень и укроп мелко порежьте, тщательно перемешайте, заправьте майонезом и украсьте помидорами, нарезанными кружками.