Апельсиновые корки в сахаре

  • 1 кг корок, 
Для сиропа:
  • 1 кг сахара, 
  • 3 - 4 стакана воды,
  • 1 - 2 г лимонной кислоты.

Мелкой теркой соскоблить с 8 апельсинов цедру. Затем нарезать корки на полоски и свернуть в спиральки. Вымочить корки в воде в течение суток, раза 4 сменяя воду для удаления горечи. После набухания варить корки до размягчения, потом залить теплой водой. Сложить в таз корки, сахар, лимонную кислоту и залить водой. Варить до загустения, пока сироп не уварится вполовину.
Затем вынуть вилкой корки по одной, обмакнуть в сахарный песок и оставить для высыхания.

рецепт Апельсиновые корки в сахаре прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из свеклы с зеленым луком

  • 3 вареные свеклы,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • соль
  • растительное масло.


Свеклу нарезать кубиками, зеленый лук мелко нарезать, соединить со свеклой, приправить солью, растительным маслом. Так же вкусен салат из маринованной свеклы.


Яблочный пирог с брусникой

  • 250 г слив. масла
  • 200 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 5 яиц
  • 400 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 100 мл молока
  • 4 ст. л. кальвадоса
  • 8 яблок
  • 6 ст. л консервированной брусники
  • 2 ст. л. рубленных орехов.


1. Смазать разъемную форму. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца и перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и просеять ее. Смешать муку и молоко с яичной массой. В конце добавить кальвадос и перемешать.

 

2. Выложить тесто в форму. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Выложить фрукты на тесто. Начинить яблоки брусникой. Посыпать орехами на тесто между яблоками.

3. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог около 60 минут. Если начнет пригорать, прикрыть фольгой верх. Остудить пирог и посыпат сахарной пудрой сверху