Апельсиновые корки в сахаре

  • 1 кг корок, 
Для сиропа:
  • 1 кг сахара, 
  • 3 - 4 стакана воды,
  • 1 - 2 г лимонной кислоты.

Мелкой теркой соскоблить с 8 апельсинов цедру. Затем нарезать корки на полоски и свернуть в спиральки. Вымочить корки в воде в течение суток, раза 4 сменяя воду для удаления горечи. После набухания варить корки до размягчения, потом залить теплой водой. Сложить в таз корки, сахар, лимонную кислоту и залить водой. Варить до загустения, пока сироп не уварится вполовину.
Затем вынуть вилкой корки по одной, обмакнуть в сахарный песок и оставить для высыхания.

рецепт Апельсиновые корки в сахаре прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат золушка

  • Тыква сырая,
  • морковь сырая,
  • яйцо вареное,
  • лук репчатый,
  • майонез,
  • соль и перец по вкусу.


Тыкву и морковь (в равных пропорциях) натереть на терке, добавить порезанное кубиками яйцо, мелко пошинкованный репчатый лук и заправить майонезом. Очень необычный свежий вкус.

 

Попробуйте! С удовольствием кушают даже те, кто не жалует тыкву.



Салатная заправка винегрет

На 250 мл :
  • 175 мл оливкового масла
  • 4 ст л яблочного уксуса
  • 1 ч л меда
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 ст л порезанных свежих трав (мяты, петрушки, шнитт-лука, тимьяна)
  • соль
  • перец


Все ингредиенты положить в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем по вкусу. Закрыть и потрясти перед использованием.

 

Лимонный или лаймовый винегрет

Вместо яблочного уксуса используйте свежий сок лимона или лайма.