На 6 порций:

• 2 ст л приправ cajun
• 6 х 50 гр бараньих стейков
• 1 ст л оливкового масла
• 6 хлебцев питта
• горсть свежего кориандра
• салатные листья и порезанные помидоры для украшения

К этим бутербродам также отлично подойдет и курица.

 

1. Втереть приправы в мясо. Накрыть и охлаждать в холодильнике 1-2 часа.

2. В сковороде нагреть масло, обжарить баранину в течение 5-6 мин с каждой стороны до готовности.

3. тем временем подсушить хлебцы питта в течение 1 мин под грилем и разрезать вдоль, чтобы получился кармашек. Наполнить их кориандром, салатными листьями, мясом и помидорами. Порезать пополам поперек и подавать.

• 250 г просеянной муки
• 120 г сахарного песка
• 1 ст. ложка разрыхлителя или соды, смешанной с лимонным соком
• соль на кончике ножа
• 2 апельсина
• 100 мл молока
• 2 ст. л. апельсинового мармелада
• 1 яйцо
• 100 г шоколада

 

Нагреть духовку до 200 градусов. Бумажные формочки вложить в углубления противня для кексов. В миске перемешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Один апельсин вымыть под струей горячей воды, обсушить и натереть цедру. Из обоих плодов выжать сок, отмерить 125 мл и вылить во вторую миску. Добавить молоко, мармелад, яйцо и апельсиновую цедру, взбить. Апельсиновую массу смешать с мучной, добавить предварительно растопленный на горячей водяной бане шоколад и все перемешать. Формочки заполнить тестом на 2/3 и печь кексы в духовке около 20 минут. Вынуть и около 5 минут остужать в формочках. Затем извлечь из формочек и остудить кексы полностью.