На 6 порций:

• 1 ст л подсолнечного или растительного масла
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 5 см кусок имбиря, очищенный и мелко порезанный
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
• 2 ст л молотого кориандра
• 2 х 400 гр банки консервированного турецкого гороха (нут), слить и прополоскать
• 1 лайм, только сок
• 250 гр молодого шпината
• 3 ст л рассыпчатого творога

Не очень острый гарнир к индийским блюдам, с творогом и овощами - прекрасное блюдо для вегетарианцев.

 

1. Разогреть масло в большой сковороде и обжарить лук и имбирь около 5-7 мин, до золотистого цвета.

2. Добавить чеснок и кориандр, готовить еще 1 мин, затем добавить турецкий горох и сок лайма, прогреть.

3. Добавить шпинат, перемешать, и как только он начнет подвядать, приправить солью и черным перцем. Добавить творог, перемешать и сразу подавать.

• 2 л молока,
• 1 л сметаны,
• 6 яиц (взбить отдельно).

Варить, пока не получим творожную массу. Охладить и процедить.
Добавить 150 г сахарной пудры, 200 г масла. Взбить миксером.
Поделить на две части. К одной добавить 3 ст. л какао, ко второй - ванилин, изюм.
В форму для торта залить желе. Когда застынет, выложить на нее белую, а сверху темную массу. Поставить в холодильник. Потом сверху залить еще одним желе.