Рольмопс
- Сельдь - 100 г,
- лук - 15 г,
- морковь - 10 г,
- масло растительное - 5 г,
- уксус 3%-ный - 20 г,
- сахар - 3 г,
- лавровый лист - 0,02 г,
- перец душистый - 0,05 г,
- гвоздика - 0,05 г,
- корица - 0,02 г,
- вода -20 г.
(сельдь под маринадом) (кухня: Немецкая)
Сельдь обработать и разделать на филе. Морковь для маринада нарезать ломтиками или звездочками, лук нашинковать, положить в кипяток, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар и варить 15 минут. Затем добавить уксус и еще проварить. Филе сельди слегка отбить. Смазав растительным маслом и положив на филе сваренные в маринаде лук и морковь, свернуть трубочкой.
Для того чтобы трубочка филе не распалась, сделать в ней небольшой надрез и вложить в нее ножом узкий конец филе.
Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную или фаянсовую посуду залить маринадом и хорошо закрыть. Через сутки готовый рольмопс подавать на стол в салатнице, залив до половины маринадом. Блюдо украсить кружочками овощей, вынутыми из маринада.
рецепт Рольмопс прислал шеф-повар Ольга Торопова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печень "Волжская"
- Печень говяжья – 700 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Мука – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Сметана – 1 ст.
- Томатная паста
- Перец черный молотый
- Соль
Нарезаем печень на небольшие кусочки.
Солим и перчим по вкусу.
Обжариваем на растительном масле.
Репчатый лук нарезаем кольцами.
Выкладываем в глубокую посуду печень и лук.
Отдельно перемешиваем сметану, томатную пасту и сахар.
Полученную смесь добавляем к печени.
Тушим до готовности.
Подавать можно с макаронами.
Яблочные конвертики с ирисками
- 6 яблок сорта Cox, очищенных от кожуры и сердцевины и порезанных
- 1-2 ст л воды
- 1 ст л сахара
- 75 г мягких ирисок, например, Werther’s Original
- 375 г готового слоеного теста
- 2 ст л молока
1. Разогреть духовку до 220 гр С.
2. Положить кусочки яблока и сахар в кастрюлю с 1 ст л воды и готовить на среднем огне 5 мин. Добавить еще 1 ст л воды, если яблоки начнут прилипать ко дну кастрюли (или наоборот слить, если получится слишком много сока). Добавить ириски и готовить еще 5 мин, пока они не растают, затем снять с огня и дать остыть.
3. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой и вырезать восемь квадратов со стороной 10 см. Выложить яблочную начинку в середину. Смазать края молком, свернуть, чтобы получились треугольники, и скрепить края вилкой. Положить турноверы на противень, посыпанной мукой, и смазать молоком.
4. Запекать в разогретой духовке 15-18 мин, охладить на решетке и подавать, посыпав сахарной пудрой.