• Карп - 1 кг,
• репчатый лук - 2 головки,
• сладкий перец - 2 стручка,
• растительное масло - 150 мл,
• свежие помидоры - 500 г,
• рис - 200 г,
• острый стручковый перец,
• соль и перец по вкусу. 

 

Очищенную, вымытую рыбу нарезать на куски, посолить и поставить в холодное место на 20-30 минут. Мелко нарезанный лук спассеровать в 3/4 масла, положить нарезанные соломкой перцы и перебранный и вы мытый рис и жарить еще 5 минут. Добавить очищенные от кожицы и семян, нарезанные дольками помидоры, соль, перец, влить стакан воды и варить еще 20 минут.
Выложить зажарку в сотейник или на противень, уложить на нее рыбу, полить растительным маслом и запечь в духовке.
Подавать рыбу горячей.

• 2,5 кг фруктов
• 830 г сметаны
• 600 г сахара

Груши или яблоки очищают от кожицы и семян, нарезаюь дольками, заливают сметаной и уваривают до коричневого цвета и консистенции густой сметаны, в конце варки добавляют сахар.
Подают это блюдо в холодном виде.