• 1 литр молока,
• 300 г сахара,
• 2 пакетика ванильного сахара,
• немного лимонной цедры (тертой),
• 7 яиц,
• 2 желтка,
• сл.масло для смазывания формы 
• взбитые сливки

 

Карамель:

• 100 г сахара 
• несколько капель воды

Молоко, сахар, ванильный сахар и лимонную цедру сварить и охладить. Отдельно взбить яйца и желтки в густую пену и вмешать по-немногу в молоко. Смесь вылить в приготовленные формочки, предварительно смазанные маслом (дно формочки полить карамелью). Поставить в духовку на 180 градусов и запечь (примерно 20 минут для небольших формочек, или 40 для большой). Охладить и вытащить из формочек. Подавать со взбитыми сливками.

 

Приготовление карамели: сахар с небольшим количеством воды поставить на огонь и подогревать до светло-коричневого цвета, затем вылить на дно формочек.

На 4 порции:

• 300 г макарон пенне
• 6 кусочков сушеных помидоров в масле
• 1 красная луковица
• около 10 артишоков в масле
• 50 г черных маслин
• 50 г сыра пекорино
• 100 г салата рокет

1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить.

 

2. Тем временем слить помидоры, сохранив масло. Нарезать. Нагреть 1 ст лмасла в сковороде. Нарезать луковицу на тонкие кусочки и обжарить в течение 5-6 минут до мягкости и золотистого цвета. Слить артишоки и нарезать их и оливки.

3. Натереть половину сыра пекорино и перемешать. Снять с огня и добавить салат рокет и макароны. Разделить макароны между четырьмя тарелками и потереть сверху оставшийся сыр.