• говядина-700 г
• растительное масло-150мл
• зелено-стручковая или хрупкая восковая фасоль - 700 г
• репчатый лук - 2 головки
• мука - 1 чайная ложка
• сливочное масло - 1 чайная ложка
• томатная паста - 75 г
• свежие мелкие помидоры для украшения - 5 штук
• мясной бульон - 1л
• чеснок - 2 зубка
• соль
• перец по вкусу

Вымытое мясо нарезать на равные куски, посолить и обжарить в разогретом масле. Вынуть мясо и в том же масле поджарить мелко нарезанный лук, пока пожелтеет, положить в лук мясо, залить мясным бульоном или теплой водой и варить приблизительно 2 часа,после чего посолить и поперчить.
Фасоль очистить, вымыть и сварить, опустив в кипящую соленую воду. Откинуть на сито и, когда вода стечет, положить в кастрюлю с мясом, добавив смешанное с мукой сливочное масло. Сверху уложить маленькие помидоры и поставить кастрюлю в духовку на 10- 20 минут.
Подавать к столу в горячем виде, посыпав зеленью петрушки.

• 750 г рыбы, 
• 30 г пшеничной муки, 
• 100 г топленого или растительного масла или сала, 
• 25 г сливочного масла, 
• 100 г свежих грибов, 
• 2 яйца, 
• 100 г репчатого лука, 
• 750 г соуса, 
• 750 г картофеля, 
• 30 г сыра, 
• зелень, 
• соль.

Hа сковороду или металлическое блюдо налить немного сметанного соуса, положить жареную рыбу, а вокруг нее - поджаренные ломтики картофеля. Hа рыбу уложить поджаренные белые грибы и репчатый лук, ломтик яйца и залить все сметанным соусом. Затем посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Подать, посыпав зеленью петрушки или укропом.

 

Так же можно приготовить треску, щуку, сома, скумбрию и др.