• яйца 4 шт.
• кефир 60 мл
• специи: сладкая паприка, соль, перец
• зелень укропа 3-4 веточки
• сливочный маргарин
• тертый сыр 50 г

 

Яйца хорошенько взбить. Постепенно подливать к ним кефир все время мешая. Зелень помыть и очень мелко измельчить. В яичную массу выложить зелень, посолить, поперчить по вкусу и положить любимые специи. В сковороду выложить маргарин или сливочное масло, дать растаять. Вылить яичницу, закрыть крышкой и довести до готовности. Когда омлет будет готов, посыпать его сверху тертым, на самой мелкой терке, сыром.

 

Приятного аппетита!

На 4 порции:

• 225 г сухих макарон в форме колес или пружинок
• 225 г отварных сосисок коризо, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 крупный зеленый перец без сердцевины и семян, нарезанный кубиками
• 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
• 800 г консервированных помидоров
• 1 маленький кабачок (около 175 г), нарезанный кубиками
• 450 г консервированной кукурузы, воду слить
• 125 г консервированного мягкого зеленого чили, порубить, рассол оставить
• 60 г сыра чеддер, натертого на крупной терке

1. Отварите макаронные изделия по инструкции на упаковке, но воду не солите; откиньте на дуршлаг. Нагрейте духовку до 200°С Обжарьте сосиски, зеленый перец и лук в сковороде диаметром 26 см на среднем огне, часто помешивая, до мягкости. Вылейте жир из сковороды.

 

2. Добавьте помидоры, кабачок, кукурузу и чили вместе с рассолом; доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 5 минут. Добавьте макароны. Выложите в неглубокую двухлитровую кастрюлю или в огнеупорную посуду размером 30×18 см. Посыпьте тертым сыром и запекайте 15 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка.