• 8 крупных картофелин,
• 1 ч.л. тмина,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 стручок красного перца,
• 1 луковица,
• 2 стол.л. растительного масла,
• 150 гр. рубленной говядины,
• 30 гр. сала
• соль,
• 5 стол.л. твёрдого сыра,
• 3 стол. л. сливок,
• 1 ч.л. тимьяна

Картофель отвари в мундире в воде с тмином. Лук,чеснок, и стручок перца нарежь мелкими кубиками.нарежь мелко сало и обжарь а масле, добавь говяжий фарш, овощи(лук, чеснок, перец), приправь солью и тимьяном. Разрежь картофель вдоль на пополам и при помощи чайной ложки извлеки из картофеля сердцевину. Смешай её с 2 ст.л. сыра и фаршем. Заполни смесью картофель и выпекай 15 мин., посыпав сыром.

На 4 порции:

• 1 стебель (прим. 200 гр) лука-порея (зеленая часть)
• 8 половинки абрикосов (консервированные)
• 2 ст.л. сока от абрикосов
• 125 гр креветок
• 1 банка (580 мл) Ananas-Weinkraut (Квашеная капуста, сдобренная пряностями и белым вином и кусочками ананаса)
• 3 ст.л. салатного майонеза
• 2 ст.л. йогурта из цельного молока (3,5 % жирн.)
• соль
• белый перец
• 1/2 ч.л. карри
• 1 ст.л. маринованного зеленого перца горошком
• несколько салатных листьев для украшения
• кружочки апельсинов для украшения 

 

 

1. Очистить порей, вымыть и нарезать тонкими кружочками.
Абрикосы нарезать тонкой соломкой. Креветки сполоснуть в воде и дать стечь.
2. Кислую капусту хорошо перемешать и возможно нарезать помельче. Смешать колечки порея, абрикосовую соломку,
креветки и кислую капусту. Вымешать до однородной массы йогурт и майонез. Добавить абрикосовый сок, соль, перец и чили.
3. Салат из кислой капусты разложить на четыре тарелки и равномерно полить соусом. Посыпать зернышками зеленого перца.
По желанию украсить листьями салата и кружочками апельсинов.
К блюду хорошо подать хлеб из цельного зерна и сливочное масло.