Корейская кухня

Бульон из креветок - сяуккукмури

на 1 кг креветок 1 литр воды 1 шт. лука 1 шт. моркови (для цвета) соль перец соевый соус зелень укропа

Бульон из лука - мянянкукмури

Разогреть кастрюлю, налить растительное масло, поджарить лук до желтизны. Затем влить воды, довести до кипения,добавить соль,

Бульон из устриц - тёгэкукмури

Устрицы- 300 г Репа- 20 г Зеленый лук- 100 г Чеснок- 20 г Соевый соус- по вкусу Соль- 15 г

Вареники в бульоне - Мандукуги

Пшеничная мука- 600 г Говядина (мякоть)- 250 г Свинина (мякоть)- 250 г Тубу- 1 кубик Зеленые пророщенные бобы- 200 г Соленый

     
Еще Корейская кухня:    <1234567... 67>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог ягодный

Сладкое песочное тесто
  • 300 г муки
  • 200 г масла
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • ванилин или цедра лимона
Начинка
  • 1 кг яблок или 700 г ягод 
  • 75-100 г сахара
  • 1 ч.л. корицы
Покрытие (бисквитное тесто)
  • 5 яиц
  • 6 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. муки
  • 2 ст.л. крахмала.


Это самый популярный в Эстонии вариант. Делается также с вишней, крыжовником или др. кислыми ягодами.

 

Как обычно готовим песочное тесто. Раскатываем его в тонкий пласт, перекладываем с помощью скалки (или как вы привыкли) на противень, часто накалываем вилкой. Выпекаем до полуготовности (до светло-желтого цвета) в духовке при Т=200-225 С. В это время готовим бисквитное тесто (так, как вы привыкли) и режем на дольки яблоки или ревень.

На песочное тесто выкладываем ягоды или дольки яблок или ревеня, засыпаем их сахаром и корицей (лучше их предварительно смешать), заливаем бисквитным тестом и в духовку еще на 20-25 мин при той же Т. Готовность проверяем палочкой.

Даем остыть, разрезаем на квадраты. Подаем к молоку, чаю или кофе со сливками или молоком.

Приятного аппетита!



Шоколадный суп

На 4 порции:
  • шоколадная основа:
  • 125 г цельного молока
  • 65 г сливок двойной жирности
  • 125 г горького шоколада, тертого или мелко порезанного

 

Сабайон:

  • 4 яичных желтка
  • 25 г мелкого сахара
  • 100 мл жирных сливок


1. Чтобы сделать шоколадную основу, нагреть молоко и сливки почти до кипения. Положить в миску порезанный шоколад, полить горячим молоком со сливками и помешивать до однородной массы. Отставить и дать остыть.

 

2. Тем временем взбить желтки с сахаром до густоты и бледного цвета - это занимает 15 минут с помощью электрического миксера. Добавить сливки ко взбитой смеси и взбивать еще пять минут. Получиться пенная густая смесь, но не твердая.

3. Добавить шоколадную смесь во взбитую смесь с яйцом и сливками, перемешать. Подавать сразу же или поставить в холодильник. Подавать в маленьких тарелках с шариком ванильного мороженого и малиной.
Подавайте его с брауни или кофейным мороженым.

Примечание:
Из-за того, что в рецепт входят сырые желтки, он не подходит для больных, пожилых людей и беременных женщин.