• 150-160 г копченого лосося горячего копчения
• 400 г спагетти
• 100 г замороженного зеленого горошка
• пучок укропа
• 3 ст л крем фреш или сметаны

1. Разломать лосось на кусочки в миске. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и отварить спагетти до готовности аль денте - когда спагетти будут отделяться друг от друга, будут готовыми, но не слишком мягкими. Когда макароны почти готовы, добавьте в кастрюлю горошек.

2. Срезать стебли с укропа и нарезать зелень. Отложить около 4х ст л воды, в которой варились спагетти, остальное слить и вернуть макароны в кастрюлю с сохраненной водой. Поставить на очень медленный огонь, перемешать с лососем, укропом, крем фреш, солью и молотым черным перцем. Перемешать и слегка подогреть.

• 1 стакан (200 гр) сахара
• 1/2 стак. коричневого (неочищенного) сахара, но можно и обычного
• 3/4 стак. растительного масла
• 4 яйца
• 1 банка (430 гр) тыквенного пюре, или сделать самим (1 1/2 стакана примерно)
• 2 стак. муки
• 2 чайные л. разрыхлителя
• 1 чайная л. соды
• 1 чайная л. корицы
• 1/4 чайной л. молотой гвоздики
• 1/4 чайной л. соли

Помадка:

• 1 упаковка (230 гр) мягкого плавленого сыра (cream cheese)
• 70 гр размягченного сливочного масла (комнатная темпер.)
• 1/2 чайной л. ванильного экстракта
• 1 чайн. л. кленового сиропа (по желанию)
• 1 стакан сахарной пудры
• рубленые орехи или кусочки засахаренного имбиря на верх помадки - по желанию

1. Разогреть духовку (220 гр), смазать маслом форму 33х23 см.

2. Кекс. Смешать сахар, масло, яйца и тыквенное пюре. Добавить муку, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику и соль. Хорошо перемешать, вылить в форму. Выпекать 25-30 мин. или пока зубочистка не будет сухой при проверке.

3. Помадка. Смешать плавленый сыр, масло, ванильный экстракт, кленовый сироп, сахарную пудру. Средняя скорость миксера, но можно смешать и вручную. Можно вмешать в помадку тертую апельсиновую цедру. О-очень вкусно! Покрыть кекс, когда он полностью остынет. Посыпать верх орехами или чем-нибудь для украшения.