Хорватская кухня
750 г бескостной баранины 500 г картофеля 3 луковицы 2 зубца чеснока 3 моркови 500 г свежей капусты 1 большой стручок сладкого
2 столовые ложки муки 400 мл молока 100 мл сметаны 2 столовые ложки сливочного масла вегета соль
2 яйца 6 столовых ложки муки 100 мл сметаны 1 столовая ложка сливок 2 столовые ложки тертого сыра 2 веточки петрушки
1 кг морской рыбы разных видов (угорь, морской черт, морской ерш, кальмары 1 луковица 1 зубец чеснока 1 столовая ложка
600 г легких свиньи 500 г свиной печени 1 свиной язык 2 свиных почки 1 ухо свиньи половина свиного сердца 1 селезенка свиньи 400
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Голуби, фаршированные бараниной по-молдавски
- голуби - 10 штук
- мякоть баранины - 500 г
- репчатый лук - 1 головка
- чеснок - 5 зубков
- грибы - 10 штук
- белый хлеб - 1 ломтик
- сметана - 2 столовые ложки
- крупные помидоры - 5 штук
- сладкий перец - 10 стручков
- жир - 150 г
- 1 яйцо
- копченая корейка - 80 г
- зелень петрушки
- соль
- перец
Из обработанных и вымытых тушек голубей осторожно вынуть грудные кости. Приготовить фарш из пропущенной через мясорубку баранины вместе с замоченным в воде хлебом и чесноком, смешать его с сырым яйцом, солью, перцем и сметаной. Начинить голубей фаршем, зашить,сложить на противень, добавив мелко нарезанную луковицу,нарезанные кубиками корейку и грибные ножки, влить немного воды и поставить в духовку, периодически переворачивая. Готовых голубей (удалив нитки) выложить на блюдо. В оставшийся на противне сок влить смешанное с мукой вино, прокипятить 10 минут и процедить.
Печеные перцы очистить от кожицы и семян, мелко нарезать и припустить в масле. Помидоры начинить перцами и испечь в духовке (в течение 10 минут). Шляпки от грибов стушить в масле с солью и перцем.
Гарнировать голубей фаршированными помидорами и стушенными грибами. Отдельно подать соус в соуснике.
Гутап (пирожки с луком)
- мука пшеничная - 110 г
- вода - 40 г
- масло топленое - 20 г
- лук зеленый - 70 г
- перец,
- укроп
- зелень петрушки
- соль.
Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают пластом толщиной 2 мм, вырезают круглой гофрированной выемкой лепешки и смазывают их яйцом. На середину кладут фарш, сделанный из мелко нарезанного зеленого лука, укропа, петрушки с добавлением масла, один край лепешки загибают, чтобы получился пирожок в виде полумесяца. Жарят пирожки в большом количестве жира. Подают горячими.