На 6 порций надо:

• 200 гр пряников без глазури,
• 125 гр сливок,
• 4 чайные ложки крахмала,
• 3 яйца,
• 3 ст ложки лимонного сока,
• 50 гр сахарной пудры,
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца,
• 1 банка консервированной вишни. 

 

Пряники нарезать кубиками, смешать со сливками и 1 чайн.
ложкой крахмала, нагревать в духовке до образования однородной массы. Остудить. Белки с 1 ст ложкой лимонного сока взбить в пену. Смешать желтки со 20 гр сахарной пудры до получения кремообразной массы. Добавить к крему пряничную смесь, 1 ст ложку лимонного сока, перец и взбитый белок.
Смазать жиром 6 формочек для суфле и посыпать их сахарной пудрой. Готовить 30 минут в заполненной водой сковороде. Сок вишни вмешать с 1 ст ложкой лимонного сока и 3 ч ложками крахмала. Довести до кипения. Подогреть в этой смеси вишню.
Готовую смесь выложить на тарелку, сверху положить суфле,
блюдо можно украсить листиками мяты.

• свекла
• яблоки
• грецкие орехи
• майонез
• соль
• сахар

Отваренную или испеченную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить натертые сырые яблоки, дробленые (не очень мелко) грецкие орехи, майонез, соль и сахар по вкусу. Все перемешать и охладить.

Перед подачей салат посыпать зеленью.