Волованы с грибной начинкой

  • готовое слоеное тесто 1 упаковка
  • шампиньоны 300 г
  • сметана 250 г
  • зелень петрушки
  • яйца 1 шт.
  • масло растительное
  • огурец
  • сыр
  • репчатый лук 1 шт.

 

Лук очистить, нарезать на мелкие кубики. Грибы вымыть, вытереть насухо и нарезать мелкими кубиками. Лук и грибы выложить на сковороду и обжарить до готовности. сметану переложить в посуду, перемешать с грибной массой, посолить по вкусу. Тесто разморозить. Раскатать и вырезать с помощью формочек кружочки. В половине получившихся кружочков с помощью рюмки меньшего размера вырезать середину. У вас должно получиться одинаковое количество кружков целых и с вырезанной серединой. Разбить яйцо. Смазать целые кружки теста яйцом, наложить на них кружки с дырками. Наколоть середину волованов. Смазать верх яйцом, переложить на смазанный маслом противень и поставить выпекать в духовку при температуре 170-200 градусов. Выпекать примерно 15-20 минут до образования золотистой корочки. Готовые волованы вытащить из духовки. Каждый начинить грибной начинкой. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром. Выложить на блюдо, украсить свежим огурцом и зеленью петрушки.

рецепт Волованы с грибной начинкой прислал шеф-повар Babetta


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Елена 13.05.2011
суперрррр!!!! давно искала такой рецепт!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 04.01.2011
это блюдо просто КЛАСС!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
аня 19.01.2008
как понять,наколоть середину волованов?на этом месте рецепта...я зашла в тупик.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Женечка 23.05.2008
У Вас есть целая лепёшечка из теста так вот в ней посередине необходимо наколоть зубочисткой или вилкой дырочки, чтобы тесто в этом месте не поднималось и в итоге готовая выпечка была в виде корзиночки
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Горячий зимний суп

На 8 порций:
  • 2 луковицы, мелко порезанные
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 200 г кусочков бекона с салом
  • оливковое масло
  • 4 пастернака, мелко порезанные
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 красных перца чили, мелко порезанных
  • 2 л овощного бульона
  • 500 г брюссельской капусты, тонко нашинкованной


Брюссельскую капусту можно заменить на белокочанную, но суп будет не таким вкусным. Если делаете суп заранее, добавьте брюссельскую капусту перед тем, как подавать на стол, чтобы она сохранила яркий цвет.

 

1. Положить в кастрюлю лук, чеснок и бекон, побрызгать маслом и обжаривать 6 минут, помешивая.

2. Добавить пастернак, тимьян, чили и бульон, довести до кипения и варить 15 минут.

3. Перед тем, как подавать, добавить капусту, приправить солью и перцем и варить 5 минут. Подавать с тостами.

ТОСТЫ С КОЗЬИМ СЫРОМ

8 толстых кусков тоста
8 кусков козьего сыра

Положить на каждый кусок тоста сыр и поджарить под грилем, пока он не растает. Подавать тосты с супом.



Прозрачная лапша с креветками и чили

На 4 порции:
  • 250 гр тонкой прозрачной лапши
  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 1 луковица, порезанная
  • 2 красных чили, очищенные от семян и мелко нарезанные
  • 4 листа лайма, тонко нашинкованные
  • 1 ст л свежего кориандра
  • 2 ст л рыбного соуса
  • 2 ст л тростникового или очень мелкого сахара
  • 450 гр сырых тигровых креветок, очищенных


Это очень несложное блюдо, но выглядит достаточно эффектно и подходит для праздничного стола.

 

1. Положить лапшу в большую миску, полностью залить кипящей водой и оставить на 5 мин. Слить и отставить до надобности.

2. Разогреть масло в вок, добавить лук, чили и листья лайма, обжаривать 1 мин.

3. Добавить кориандр, сахар, рыбный соус и креветки. Обжаривать еще 2 мин, пока креветки не станут розовыми.

4. Добавить слитую лапшу, перемешать и обжаривать 1-2 мин до полной готовности.

Разложить по тарелкам и сразу подавать.

На заметку:

Не обязательно использовать только сырые креветки - можно взять готовые и обжаривать их всего 1 мин, просто чтобы разогреть.