Волованы с грибной начинкой

  • готовое слоеное тесто 1 упаковка
  • шампиньоны 300 г
  • сметана 250 г
  • зелень петрушки
  • яйца 1 шт.
  • масло растительное
  • огурец
  • сыр
  • репчатый лук 1 шт.

 

Лук очистить, нарезать на мелкие кубики. Грибы вымыть, вытереть насухо и нарезать мелкими кубиками. Лук и грибы выложить на сковороду и обжарить до готовности. сметану переложить в посуду, перемешать с грибной массой, посолить по вкусу. Тесто разморозить. Раскатать и вырезать с помощью формочек кружочки. В половине получившихся кружочков с помощью рюмки меньшего размера вырезать середину. У вас должно получиться одинаковое количество кружков целых и с вырезанной серединой. Разбить яйцо. Смазать целые кружки теста яйцом, наложить на них кружки с дырками. Наколоть середину волованов. Смазать верх яйцом, переложить на смазанный маслом противень и поставить выпекать в духовку при температуре 170-200 градусов. Выпекать примерно 15-20 минут до образования золотистой корочки. Готовые волованы вытащить из духовки. Каждый начинить грибной начинкой. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром. Выложить на блюдо, украсить свежим огурцом и зеленью петрушки.

рецепт Волованы с грибной начинкой прислал шеф-повар Babetta


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Елена 13.05.2011
суперрррр!!!! давно искала такой рецепт!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 04.01.2011
это блюдо просто КЛАСС!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
аня 19.01.2008
как понять,наколоть середину волованов?на этом месте рецепта...я зашла в тупик.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Женечка 23.05.2008
У Вас есть целая лепёшечка из теста так вот в ней посередине необходимо наколоть зубочисткой или вилкой дырочки, чтобы тесто в этом месте не поднималось и в итоге готовая выпечка была в виде корзиночки
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блюдо из сушеного минтая

Все просто, вот только где взять сушеный минтай?
Время приготовления 40 мин.
Калорийность 489 ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количество

 

Примечания:

*Берется уже засушенный минтай (кор. “Буго”); в Корее такой продается, а вот в России не видели. Попробуйте найти его в корейских магазинах.

**Латук (лат. Lactuca sativa; англ. lettuce; кор. “Санчу”) - это тот самый (салат), который непременно присутствует в макдональдсовском (биг Маке)).
*Сушеный минтай 2 штуки **Салат (латук) 2 листа Вода немного Для соуса Соевый соус 3 стол. ложки Мелко нарезанный зеленый лук 2 стол. ложки Сироп 1,5 стол. ложки Жареный кунжут (семечки) 2 чайн. ложки Сушеный острый перец (тонко нарезанный) немного Молотый черный перец немного Кунжутное масло немного Способ приготовления:

У сушеного минтая отрезать голову, затем положить минтай в воду и держать, пока он не размякнет (лучше держать 1 ночь). После этого очистить минтай от чешуи.

Разделать минтай, удалив кости (фото 1), на поверхности минтая сделать поперечные надрезы, после чего разрезать на куски длиной 5-6 см (фото 2).

Приготовить соус, смешав соответствующие компоненты (фото 3).

Куски рыбы как следует обмакнуть в соус, затем положить в кастрюлю.
Оставшийся соус налить сверху. Налить воду, чтобы она покрыла рыбу, и варить до тех пор, пока вся вода не испарится. Рыба должна хорошо пропитаться соусом (фото 4).

В тарелку положить листы салата, сверху положить приготовленный минтай





Рыбный суп (нам я па)

  • 1 обжаренная сельдь
  • 1 кг куриного мяса
  • 5 стаканов молока
  • 1 стакан сливок
  • 1/2 стакана лука шалот, нарезанного вдоль
  • 1/2 стакана лимонной цедры, нарезанной как можно тоньше
  • 1 ст. л. чеснока, нарезанного вдоль
  • 1 стакан мелко нашинкованного имбиря
  • 2 ст. л. креветочной пасты (или анчоусов)
  • 1 ст. л. соли
  • 1/2 стакана стручкового перца, нарезанного кольцами
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • зелень базилика

 



Довести молоко до кипения, затем добавить чеснок, лук, лимонную цедру, имбирь, креветочную пасту, соль и жареную сельдь. Прокипятить молоко несколько минут, с тем чтобы кусочки рыбы совсем распались, а овощи стали мягкими. Добавить мясо курицы. Довести до кипения, по вкусу посолить. Когда мясо будет готово, влить сливки и прибавить перец, накрыть крышкой и выключить огонь. Нам я па подают с листьями базилика и крутыми яйцами, разрезанными на четыре части.