Волованы с грибной начинкой

  • готовое слоеное тесто 1 упаковка
  • шампиньоны 300 г
  • сметана 250 г
  • зелень петрушки
  • яйца 1 шт.
  • масло растительное
  • огурец
  • сыр
  • репчатый лук 1 шт.

 

Лук очистить, нарезать на мелкие кубики. Грибы вымыть, вытереть насухо и нарезать мелкими кубиками. Лук и грибы выложить на сковороду и обжарить до готовности. сметану переложить в посуду, перемешать с грибной массой, посолить по вкусу. Тесто разморозить. Раскатать и вырезать с помощью формочек кружочки. В половине получившихся кружочков с помощью рюмки меньшего размера вырезать середину. У вас должно получиться одинаковое количество кружков целых и с вырезанной серединой. Разбить яйцо. Смазать целые кружки теста яйцом, наложить на них кружки с дырками. Наколоть середину волованов. Смазать верх яйцом, переложить на смазанный маслом противень и поставить выпекать в духовку при температуре 170-200 градусов. Выпекать примерно 15-20 минут до образования золотистой корочки. Готовые волованы вытащить из духовки. Каждый начинить грибной начинкой. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром. Выложить на блюдо, украсить свежим огурцом и зеленью петрушки.

рецепт Волованы с грибной начинкой прислал шеф-повар Babetta


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Елена 13.05.2011
суперрррр!!!! давно искала такой рецепт!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 04.01.2011
это блюдо просто КЛАСС!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
аня 19.01.2008
как понять,наколоть середину волованов?на этом месте рецепта...я зашла в тупик.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Женечка 23.05.2008
У Вас есть целая лепёшечка из теста так вот в ней посередине необходимо наколоть зубочисткой или вилкой дырочки, чтобы тесто в этом месте не поднималось и в итоге готовая выпечка была в виде корзиночки
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из макарон с овощами

На 6 порций:
  • 175 г сухих макарон тубетти или диталини
  • 3 средние моркови, нарезать кубиками
  • 75 г майонеза
  • 15 г свежего укропа, нарубить
  • 1 ст. ложка свежего лимонного сока
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
  • 3 средних черешка сельдерея, нарезать кубиками
  • 150 г замороженного горошка, разморозить


1. Приготовьте тубетти по инструкции на упаковке в пятилитровой кастрюле, варите не более 8 минут.

 

2. Добавьте морковь и варите еще 3 минуты. Слейте воду и ополосните под холодной водой, откиньте па дуршлаг.

3. Приговьте заправку взбейте майонез, укроп, лимонный сок, соль и перец до однородной массы.

4. Добавьте тубетти и морковь. Тщательно перемешайте. Добавьте сельдерей и горошек и снова тщательно перемешайте.



Клюквенный мусс на манке

  • клюква свежая 150 г
  • сахар 3/4 стакана
  • крупа манная 1/2 стакана
  • вода около 3 стаканов.


Ягоды перебрать, промыть холодной водой, положить в кастрюлю и размять ложкой или толкушкой. Ягодную массу переложить на марлю, отжать через нее сок и поставить его в холодильник. Выжимки залить кипятком и прокипятить на слабом огне в течение 3-5 мин. Полученный отвар процедить через марлю и добавить в него сахар. Посуду с сиропом поставить на огонь и, когда сироп закипит, постепенно всыпать в него манную крупу, постоянно помешивая. Когда сварится манная каша, снять посуду с огня, влить в нее клюквенный сок и взбить миксером до получения однородной пористой светло-розовой массы. Эту смесь разложить в вазочки и поставить их в холодильник до застывания. К муссу подать молоко или сливки. По этой технологии можно приготовить мусс с любыми фруктами.