• 200 г говяжьей грудинки
• 50 г риса
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 2 сушеных чернослива
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 веточки кинзы
• перец жгучий
• 1 ст. ложка хмели-сунели
• зелень
• соль

Грудинку кусочками залить холодной водой, чтобы мясо покрыло, и варить 3,5-4,5 минуты при 100%. Отдельно смешать измельченный лук, томатную пасту, толченый чеснок, хмели-сунели, зелень кинзы и масло. Потушить 2 минуты при 100%. Овощи выложить в посуду с мясом, добавить рис, перец и чернослив без косточек. Долить кипяченой воды до 1 л, посолить и прогреть при 100% еще 10 минут.

Подавать, посыпав зеленью.

Для 4 порций :

• 150 г белого хлеба
• 250 мл молока
• 100 г мака
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
  
• 4 яичных желтка
  
• 25 г молотого миндаля
• 25 г красного изюма
  
• 4 яичных белка
  
• 1 пакетик ванильного сахара
  
• 300 г черники
  
• 1 пакет ванильного соуса
• 1 щепотка сахарной пудры для присыпки 

 

 

Белый хлеб порезать кубиками и замочить в молоке. Мак растереть в ступке. Взбить масло с сахаром до образования пены. Перемешать желтки, мак, молотый миндаль, размятую хлебную массу и изюм. Белки взбить с ванильным сахаром в крепкую пену и ввести в массу. Форму для суфле смазать,заполнить и поставить на водяную баню в разогретую до 180 град. духовку на 50-60 мин. .

Тем временем чернику пюрировать, протереть через сито,добавить сахар по вкусу .

Готовое суфле выложить из формы, Полить черничным и ванильным соусами, присыпать сахарной пудрой. Подавать теплым.