Бифштекс провансальский

  • 160 г телятины
  • 150 г грибов свежих
  • 1/2 яйца
  • 5 г муки
  • 7 г жира,
  • перец,
  • соль.

 

 

Грибы свежие очищают, моют, отваривают, мелко нарезают и соединяют с пропущенной через мясорубку телятиной, добавляют яйцо, соль, черный перец. Фарш тщательно выбивают. Затем разделывают бифштексы продолговатой формы, панируют их в муке и обжаривают на разогретой сковороде с жиром. На гарнир подают отварные овощи.

рецепт Бифштекс провансальский прислал шеф-повар Bygaga


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Говядина с печеночным соусом

  • вырезка говяжья 800 г
  • печень 200 г
  • ветчина жирная 150 г
  • вино белое сухое 150 мл
  • масло оливковое 100 мл
  • лук репчатый 1 шт.
  • зелень петрушки 1 пучок
  • розмарин 2 веточки
  • цедра лимонная тертая 1 1/2 ч. ложки
  • соль, перец по вкусу

 



Подготовленное мясо курицы натирают солью и перцем, делают глубокий разрез в виде кармана. Ветчину нарезают мелкими кубиками, лук очищают и шинкуют. Лук и ветчину смешивают с измельченным розмарином и фаршируют полученной смесью говядину. Смазывают мясо маслом, кладут в форму и запекают в предварительно разогретой духовке до готовности, поливая каждые 10 минут вином и оставшимся маслом. Печень промывают, измельчают в блендере вместе с петрушкой, добавляют лимонную цедру, соль, перец и сок, оставшийся после запекания мясо. Доводят соус до кипения и варят при постоянном помешивании 5-7 минут. Готовую говядину нарезают порционными кусками, поливают соусом и подают к столу.


Сырный бутерброд

На 8 больших порций:
  • Сыр - 200 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сметана - 4 ст. л.
  • Батон


Представляет собой бутерброд. Подавать как в горячем, так и в холодном виде к чаю или кофе.

 

Натереть сыр, добавить яйцо и сметану, перемешать. Выложить эту смесь на порезанный батон. Запекать в духовке до залотистого цвета. Очень вкусно и быстро.