Бифштекс провансальский

  • 160 г телятины
  • 150 г грибов свежих
  • 1/2 яйца
  • 5 г муки
  • 7 г жира,
  • перец,
  • соль.

 

 

Грибы свежие очищают, моют, отваривают, мелко нарезают и соединяют с пропущенной через мясорубку телятиной, добавляют яйцо, соль, черный перец. Фарш тщательно выбивают. Затем разделывают бифштексы продолговатой формы, панируют их в муке и обжаривают на разогретой сковороде с жиром. На гарнир подают отварные овощи.

рецепт Бифштекс провансальский прислал шеф-повар Bygaga


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Куриные окорочка с рисом в остром перцовом соусе

  • 2-3 шт окорочка
  • 1 шт лук
  • 1 шт красный горький перец
  • 1-2 шт помидор
  • 1 ст.л. муки
  • 2-3 ст.л. сметаны


Подготовленные 2-3 окорочка нарубить на кусочки с косточками.
Луковицу изрубить или натереть на мелкой терке. В жаростойкой кастрюле или казане хорошо разогреть растительное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета. Снять кастрюлю с огня, добавить 1 целый стручок красного горького перца, очищенный от семян, влить ложку воды и вновь поставить на огонь тушить. Кусочки окорочков посолить, поперчить молотым красным острым перцем, положить в кастрюлю, хорошо поджарить, вынуть стручок перца и затем, добавив кипяток, тушить до готовности, периодически помешивая. Незадолго до готовности мяса положить в кастрюлю 1-2 мелко нарезанных помидора, протушить 10 минут. Смешать с 1 ст. ложкой муки 2-3 ст.
ложки сметаны и влить в кастрюлю с мясом, дать закипеть и сразу же убрать огонь. Отдельно приготовить рассыпчатый рис, отцедить и высыпать в кастрюлю поверх кусочков окорочков. Кастрюлю хорошо встряхнуть, чтобы часть соуса попала на рис. Плотно прикрыть кастрюлю крышкой, хорошо укутать и дать постоять 10-20 минут.
Затем перемешать рис с кусочками окорочков и подать порционно со свежими овощами.


Творожное печенье

На 25 шт (примерно):
  • 250 г творога
  • 100 г размягченного маргарина или сливочного масла
  • 200-250 г блинной муки или обычной с разрыхлителем


При минимальном количестве ингредиентов получается вкуснейшее маленькое печенье, которое легко преобразить, приложив каплю фантазии. Количество ингредиентов легко увеличить.

 

1. Смешать масло с творогом, затем постепенно всыпать муку, постоянно вымешивая.

2. Раскатать тесто тонко и вырезать стаканом кружки.

3. Одну сторону лепешки обмакнуть в сахарный песок, свернуть пополам сахаром внутрь. Затем опять одну сторону окунуть в сахар, снова свернуть пополам сахаром внутрь, снова обмакнуть в сахар.

4. Выпекать при 200 гр С 15-20 минут до румяного цвета.

На заметку

Попробуйте добавить в это печенье кусочек яблока - просто положите его в одну из складок.
Тесто можно порезать не на кружки, а на треугольнички, и свернуть рогаликом, также положив внутрь яблоко.