Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хлеб из пшеницы и медом

Получается 1 буханка, 12 порций:
  • 2 пакета (по 7 г) легкорастворимых дрожжей
  • 375 г непросеянной муки
  • 1 1/2 ч ложки соли
  • 170 г меда
  • 60 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • примерно 600 г муки крупчатки


1. Электрическим миксером на маленькой скорости постепенно вбейте в муку 400 мл очень горячей воды (47—52°С). Увеличив скорость, взбивайте еще 2 минуты, изредка счищая тесто лопаткой с боков миски.

 

2. Добавьте мед, растительное масло, яйцо и 150 г муки крупчатки. Тесто должно получиться более густым. Взбивайте еще 2 минут. Деревянной ложкой добавьте 375 г муки крупчатки. Тесто должно стать мягким.

3. Положите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его минут 10, пока оно не станет гладким и эластичным. Добавьте во время вымешивания 75 г муки. Закройте прозрачной пленкой и дайте постоять 10 минут. Сформуйте из теста овальную буханку размером 25 на 12 см и положите на большой противень, смазанный жиром.

4. Закройте хлеб прозрачной пленкой и дайте постоять в теплом месте (27—29,5°С) минут 30. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Острым ножом сделайте 7—8 диагональных разрезов по верху хлеба.

5. Нагрейте духовку до 190°С Слегка посыпьте хлеб мукой. Выпекайте 30 минут. Если по дну хлеба постучать пальцами, он должен казаться пустым. Снимите хлеб с противня. Охладите на решетке.



Грибы натуральные

  • грибы
  • соль
  • лимонная кислота

 



Варят в соленой и подкисленной воде (20 г соли, 5 г лимонной кислоты на 1 л воды). Сваренные грибы укладывают в банки и заливают профильтрованной жидкостью или горячим раствором (10 г соли и 5 г лимонной кислоты на 1 л воды) на 1.5 см ниже верха горлышка, ставят в кастрюлю с горячей водой и стерилизуют банки 0.5 л - 70 минут, 1 л - 90 минут.

Из грибов натуральных можно приготовить различные первые и вторые блюда.