Для соуса:

• 4 помидора “дамские пальчики”
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л томатной пасты
• 1/2 ч л сахара

Для начинки:

• 1 большой помидор, тонко порезанный колечками
• 1 основа для пиццы 
• 8 желтых помидоров черри, порезанных пополам
• 8 красных помидоров черри, порезанных пополам
• 1 зубчик чеснока, тонко порезанный
• 1 ст л оливкового масла
• 2 ч л листьев орегано

1. Пока подходит тесто, сделать соус. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить помидоры, лук и чеснок в большую форму и побрызгать маслом. Запекать 30 мин. Переложить помидорную смесь с луком в кухонный комбайн и взбить с томатной пастой и сахаром, пока не получится однородное пюре.

2. Увеличить температуру до 220 гр С. Уложить на основу слой большого помидора. Сверху намазать соусом.

3. Посыпать маленькими помидорами и чесноком сверху. Приправить солью и перцем и побрызгать маслом. Готовить 10-15 мин, если тесто тонкое и 15-20 мин для толстой основы. Посыпать орегано перед тем, как подавать на стол.

• 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
• 2 оранжевых перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
• 250 г помидоров черри (маленьких)
• 250 г лука-шалот, порезанного пополам
• 1 головка чеснока, разделенная на зубчики, не очищенные
• несколько веточек свежего розмарина, плюс несколько для украшения
• 2 ст л оливкового масла

Для ризотто:

• 2 щепотки шадрана
• 600 мл горячего овощного бульона
• 25 г сливочного масла
• 350 г риса ризотто
• 150 мл белого вина
• 1 ст л бальзамического уксуса

2. Тем временем сделать ризотто. Положить шадран в кувшин с горячим бульоном и дать настояться. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить рис и готовить 2 мин, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Добавить вино, приправы и черверть бульона. Готовить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится. Продолжать добавлять бульон порциями, позволяя всему бульону впитаться перед тем, как добавлять новую порцию. Это займет 12-15 мин, пока рис не станет мягким.

3. Переложить ризотто на тарелки. Достать розмарин из овощей. Посыпать овощи бальзамическим уксусом и положить на ризотто. Украсить розмарином и подавать сразу же.