Бифштекс `Оригинальный`

  • 400 г говядины
  • 400 г свежего судака
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 4 дольки чеснока
  • 1,5 ст. ложки муки
  • 2 плавленых сырка
  • 50 г жира для жаренья
  • 50 г томата-пасты
  • 40 г воды
  • перец
  • соль

Мякоть жирной говядины пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, перец, соль, воду, размешать и сформовать лепешки.
Нарезать филе судака, пропустить через мясорубку, добавить в фарш сливочное масло, перец, мелко нарезанный чеснок, соль,
немного воды, перемешать и так же сформовать плоские лепешки.
Затем обе лепешки сложить вместе, запанировать в муке и обжарить сначала с рыбной стороны, затем-с мясной. В конце жаренья добавить томат-пасту, разбавленную бульоном, и довести до готовности.
В тарелки положить картофель фри, на него бифштекс, а сверху два ломтика обжаренного сыра, сбоку - репчатый лук фри и зеленый горошек с маслом.

рецепт Бифштекс `Оригинальный` прислал шеф-повар Ксюнчик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Московские пирожки

  • 700 г муки,
  • 300 г сливочного масла,
  • одно яйцо,
  • 5 г соли,
  • 50 г дрожжей,
  • 20 г сахара,
  • 60 г молока или воды.

 



Просеянную муку смешать с сахаром и солью, собрать все на столе кучкой и порубить с куском масла или маргарина до состояния мелкой крупки. В собранной кучке сделать углубление, влить яйцо вместе с заранее разведенными в молоке или воде дрожжами. Тес-то быстро замесить и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Нарезать выемкой или стаканом кружочки, на которые выложить фарш. Из этого теста можно сделать ватрушки, пирожки, пироги с любым фаршем.


Печенье розочки

  • 300 г творога
  • 2 стакана муки
  • 250 г маргарина
  • 1 белок
  • 1 стакан сахарного песка
  • щепотка соли


Маргарин натереть на терке. Добавить соль, творог, муку. Замешанное тесто тонко раскатать. Далее его поверхность смазать белком взбитым с сахарным песком, закрутить рулетом и нарезать колечками толщиной ~1 см. Полученное печенье выложить на противень и выпекать 20 мин при T=200 гр.