Торт захер

Тесто:

  • Шоколад 150 г или какао 30 г
  • Сахарная пудра 30 г
  • Сливки 2 ст. л
  • Сливочное масло 150 г
  • Сахар 18- г
  • Яйца 6 шт
  • Мука 150 г
  • Абрикосовый мармелад 2-3 ст. л
Для поливки:
  • Кокосовое масло 40 г
  • Какао 50 г
  • Сахарная пудра 200 г
  • Горячая вода 3 ст. л 

 

Шоколад растопить. Масло хорошо растереть вместе с сахаром, превратив в совершенно однородную массу, постепенно добавить 6 желтков. Влить массу в растопленный шоколад или какао, добавить сахарную пудру и сливки. Затем дважды добавить просеянную муку и взбитые с оставшимся сахаром белки. Белки следует добавлять, постепенно помешивая при этом основную массу. Хорошо смазанную жиром форму наполнить тестом. Печь торт ровно час при умеренной температуре. Затем торт вынуть из духовки, дать ему остыть, посел чего осторожно переложить, ровно обрезать и намазать абрикосовым мармеладом. Сверху полить смесью кокосового масла, какао, сахарной пудры и горячей воды, которую предварительно разогреть на паровой бане.

рецепт Торт захер прислал шеф-повар Анжела Моренко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Селедочное масло

  • 200г сливочного масла 
  • 60г сельди
  • горчица


Филе вымочить в холодном молоке (соленую 3-4 часа, слабо соленую час). Пропустить 2 раза через мясорубку, а еще лучше измельчить миксером. Массу смешать с размягченным сливочным маслом и готовой горчицей. Снова взбить миксером или вручную. Сформировать в виде брусочка, охладить.


Курица чоу мейн (CHOW MEIN)

На 4 порции:
  • 250 гр упаковка яичной лапши
  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 275 гр отваренных или обжаренных куриных грудок, нашинковать
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
  • 100 гр грибов шиитаке, порезанных
  • 6 перьев зеленого лука, порезанных
  • 100 гр бобовых ростков
  • 3 ст л соевого соуса
  • 1 ст л кунжутного масла


Классическое китайское блюдо - одно из наиболее популярных среди любителей китайской кухни.

 

1. Положить лапшу в большую миску, слегка поломав. Полностью залить кипящей водой и оставить намокать.

2. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде или вок, добавить нарезанную курицу, мелко порезанный чеснок, перец, грибы, лук и бобовые ростки. Обжаривать 5 мин.

3. Слить лапшу. Добавить в вок, перемешать и обжаривать 5 мин.

4. Побрызгать сверху соевым соусом и кунжутным маслом, качественно перемешать. Разложить по тарелкам и сразу подавать.

Чоу мейн можно делать и вегетарианским, использую любые овощи на ваш вкус.