На 1 бокал:

• 5 кубиков дробленого льда
• 1 маленький помидор, очищенный от кожуры и семян и порезанный
• 1 часть апельсинового сока
• 2 ст л сока лайма
• 1 перо зеленого лука, порезанное
• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• щепотка сахара и щепотка соли
• 3-5 капель соуса Табаско

Для украшения:

• кусочек лайма
• цветок из чили

1. Положить в блендер лед, помидор, апельсиновый сок, сок лайма, зеленый лук и чили и порубить до образования однородной смеси.

 

2. Перелить в охлажденный бокал, добавить сахар, соль и соус Табаско. Украсить кусочком лайма и цветочком-чили.
Чтобы сделать из чили цветок, острым ножом нужно сделать 5-6 надрезов в стручке, не доходя 1 см до ножки. Положить в ледяную воду на 30 мин, пока цветок не “раскроется”.

ВАРИАНТЫ

Горячие губы: заменить помидор мякотью 1/4 маленького авокадо, а красный чили на зеленый чили.

Открытая степная устрица: в бокал для вина налить даш (3-5 капель) Табаско и белого винного уксуса, влить 1 ч л Вурчестерширского соуса и 1 часть томатного сока. Перемешать и добавить 1 яичный желток.

На заметку:
Помидоры, выращенные на солнце намного слаще и вкуснее, чем те, которые выращивают в стеклянных теплицах. Вкуснее всего домашние помидоры, но и в магазине можно найти томаты на веточках - они тоже очень ароматны.

На 8 порций:

• мука - 3 стакана
• масло (маргарин) - 200 г.
• сметана - 1 стакан
• сахар - 2 ст. ложки
• сода - 1/2 ч. ложки
• варенье (любое). 

 

 

Растереть масло с сахаром. Добавить сметану, муку с содой.
Через 10-15 мин. разделить тесто на 5 частей и раскатать каждую часть в круглую лепешку толщиной 0,5 см. Лепешку разрезать на 8 треугольников от центра. На каждый треугольник положить по 1 ч.ложки варенья (на широкую сторону) и начиная с широкой стороны свернуть в трубочку. Выпекать в духовке. После того, как трубоч- ки будут готовы - сразу снять с противня (иначе они прилипнут).