Тесто

• 8 полных, с горкой, столовых ложек муки
• 250 гр сливочного маргарина
• 1 ст мелкого сахарного песка или сахарной пудры
• 1 яйцо
• на кончике ножа соли и питьевой соды
• 1/2 ч л лимонного сока или готового к употреблению уксуса

 

Начинка

• 1.5 - 2 ст свежей спелой вишни без косточек
• 2 ч л сахарного песка

Для смазывания

• 1 желток

Яйцо растереть с сахаром или сахарной пудрой и продолжать растирать массу до полного растворения кристаллов сахара. Добавить соль, соду, сок лимона, перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто.

 

Раскатать тесто слоем толщиной 0.8-1 см и положить в круглую форму или сковороду. Насыпать ровным слоем смешанную с сахаром ягоду, красиво оформить и смазать желтком бортик.
Выпекать при температуре 180-210 гр С до готовности.

Подавать к чаю, кофе, молоку.

• Рыба 150,
• мука 15,
• масло подсолнечное 20,
• баклажаны 200,
• соус красный 50,
• зелень петрушки,
• соль,
• перец,
• чеснок 1.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружками, посолить, запанировать в пшеничной муке и поджарить на подсолнечном масле.
Порционные куски, нарезанные от филе рыбы, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на масле.
Вокруг поджаренной рыбы уложить поджаренные баклажаны; все это полить красным соусом, прогреть на плите, посыпать зеленью и подать на сковороде.
Зелень можно смешать с мелко рубленным чесноком