Ярмарочные лепешки лланддарог

  • 225 г сливочного масла
  • 350 г блинной муки
  • 175 г сахара
  • 3 ст л пива
  • 100 г изюма

Обязательно попробуйте эти маленькие булочки. В старину их выпекали в датской печке - на покрытом противне, поставленном рядом с мерцающими углями.

 

1. Втереть масло в муку, затем добавить сахар и изюм.

2. Добавить пиво и замесить мягкое тесто, затем раскатать на доске до толщины 1 см.

3. Вырезать формочкой кружки диаметром 5 см и запекать в духовке при 180 гр С в течение 15 мин. Посыпать сахарной пудрой.

рецепт Ярмарочные лепешки лланддарог прислал шеф-повар Зюка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сконы с оливками и луком

На 18 шт:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 1/2 ч л мелко порезанного розмарина
  • 5 крупных зеленых оливок, мелко порезанных
  • соль и черный молотый перец
  • 225 г блинной муки
  • 55 г холодного масла, порезанного
  • 1 яйцо, взбить
  • 140 мл молока


1. Разогреть духовку до 220 гр С. Смазать маслом противень.

 

2. Обжарить лук в оливковом масле на медленном огне до мягкости. Добавить розмарин и готовить до мягкости. Добавить оливки и приправить.

3. Тем временем просеять муку с щепоткой соли в миске. Втереть масло до образования мелких крошек. Положить яйцо в кувшин и добавить достаточно молока, чтобы жидкость доходила до 140 мл.

4. Добавить луковую смесь в муку, затем яйцо с молоком и перемешать.

5. Переложить на поверхность, посыпанную мукой, слегка помесить. Раскатать до толщины 2 см. Присыпать мукой круглую формочку диаметром 5 см и вырезать кружочки. Положить на противень и запекать 10-12 минут. Подавать теплыми с маслом.

 



Печеночный торт с овощами

  • Для печеночных блинчиков:
    печень (я использовал утиную) - 600 г,
  • яйца - 1 шт,
  • сметана - 0,5 стакана,
  • мука - 0,5 стакана,
  • соль,
  • перец.
  • Начинка:
    чеснок - 3 зубчика,
  • майонез - 250-300 г,
  • морковь - 1 шт,
  • лук репчатый - 3 шт,
  • баклажан - 1-2 шт (зависит от размера)
  • грибы свежие - 100 грамм
  • зелень петрушки и укропа - 2 пучка


Пробовал разные вариации печеночного пирога, но эта наверное любимая.
1) В блендере протереть печень, добавив яйцо, муку, сметану и соль/перец.
2) Пожарить блины из получившийся массы, на разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон, до готовности. Получается 5-6 блинов.
3) Мелко нарезаем лук, грибы очищаем и мелко нарезаем баклажаны и на крупной терке натираем морковь.
4) На масле поджариваем лук, грибы добавляем остальные овощи, слегка поджариваем, добавляем немного соли/перца и под крышкой тушим минут 10-15 до готовности.
5) Майонез перемешиваем с перетертым/измельченным чесноком. Измельчаем укроп и петрушку.
6) Начинаем выкладывать торт - печеночный блин намазываем майонезом, посыпаем зеленью, намазываем овощной массой, накрываем следующим блином. И снова майонез - зелень - овощи - блин. Последний блин я просто намазывал тонким слоем майонеза и на него насыпал зелень. Поставить в холодильник на полдня, чтобы как следует пропитались блины.