• 100 г листьев одуванчика,
• 100 г щавеля,
• 2 столовые ложки майонеза.

Листья одуванчика залейте холодной соленой водой на 30-40 минут, чтобы они потеряли горький вкус. Затем порежьте их мелко вместе с щавелем и заправьте майонезом.

• 1-2 цыпленка
• 2 ст л куриного жира или сл. масла
• 100 г нарубленного кубиками шпика
• 8 маленьких луковиц
• 125 г шампиньонов
• 1 рюмка коньяка
• 1/2 л красного вина
• 3-4 стебля тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 долька чеснока
• 1 ст ложка муки
• соль
• перец

Тушки разделить на 4 части и обжарить. Шпик, 2 луковицы, измельченные шампиньоны и растолченный чеснок слегка обжарить и потушить в этом же масле. Положить курицу, добавить коньяк, посыпать мукой, добавить лук, тимьян, лавровый лист. Перемешать и залить вином. Посолить и поперчить. Затем мясо вынуть , а соусу надо укипеть наполовину. Залить соусом горячее мясо и подавать.