• 2 пакета лапши рамен
• 2 ст л мисо
• 450 мл бульона 
• 1 ст л мирин
• 100 гр мелких початков кукурузы, порезанных пополам по диагонали
• 75 гр бобовых ростков
• 75 гр грибов еноки
• 12 молодых листьев шпината, без ножек
• 1 ст л масла
• 275 гр тонко нарезанного говяжьего филе
• 1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и тонко нарезанный

1. Отварить лапшу в кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. Слить, прополоскать под холодной водой, снова слить.

2. Смешать мисо с 2-3 ст л бульона даши. Оставшийся бульон разогреть в кастрюле. Добавить мирин и кукурузу, варить 3 мин. Добавить бобовые ростки и грибы, кипятить 1 мин. Добавить мисо и размешивать, пока полностью не смешается, добавить шпинат. Накрыть кастрюлю, снять с огня.

3. Разогреть масло в сковороде или вок. Добавить мясо и чили, обжаривать 1-2 мин до готовности. Залить лапшу кипящей водой, слить, разделить между двумя тарелками. Сверху полить бульоном и овощами, положить мясо; подавать с японскими маринованными овощами.

• 500 г мяса сайгака,
• 100 г лука,
• 50 г томат-пюре,
• 40 г жира.

Мясо сайгака (мякоть ноги) нарезают кусочками по 10-15 г, солят, перчат, обжаривают до готовности, добавляют нашинкованный лук обжаренный лук, томат-пюре и жарят еще 2-3 минуты.