Вареники из картофеля с капустой

Компоненты:

  • картофель - 1 кг.
  • мука - 0.5 стакана
  • яйца - 2 шт.
  • капуста - 250 гр.
  • лук репчатый - 80 гр.
  • соль.

Картофель сварить, протереть и охладить. Смешать с мукой, яйцами. Тесто раскатать, разделить на кружки (края смазать сырым белком, чтобы слипались), начинить свежей или кислой тушеной капустой и варить в соленом кипятке.

Подать с маслом и сметаной.

рецепт Вареники из картофеля с капустой прислал шеф-повар Ольга Деревянко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Филей оленя по рецепту из бая маре

  • Филей спинной части - 1 кг,
  • соленое сало - 250 г,
  • красная капуста - 1 кг,
  • картофель - 300 г,
  • мука - 50 г,
  • жир - 100 г,
  • яблоки - 3 штуки,
  • копченая корейка - 80 г,
  • вино - 1 стакан,
  • сметана - 100 мл,
  • бульон из костей или вода - 400 мл,
  • уксус - 1 столовая ложка,
  • репчатый лук - 1 головка,
  • соль по вкусу,
  • перец по вкусу. 

 



Мясо обжарить целым куском, подрумянив со всех сторон. Когда мясо остынет, завернуть его в тонкие ломтики сала, перевязать ниткой,
УЛОЖИТЬ в форму и тушить в духовке приблизительно 45 минут.
Готовое мясо вынуть, а в оставшийся соус влить бульон, смешанное с мукой вино, посолить, поперчить, прокипятить 20 минут,
процедить и добавить сметану. Капусту тонко нашинковать,
перетереть с солью, полить уксусом и спассеровать в жире с мелко нарезанными луком, корейкой и яблоками.
Очищенный картофель сварить, опустив в соленую кипящую воду.
Мясо нарезать ломтиками (удалив нитки), уложить на блюдо, полив соусом, и гарнировать картофелем и красной капустой с яблоками и корейкой.


Вишня в коньяке

  • 1,5 кг не очень зрелых темных вишен
  • 3/4 л коньяка
  • 250 г сахара
  • 3 ложки воды


У хорошо промытой и просушенной вишни срезают плодоножки так,чтобы у каждой остался небольшой кусочек плодоножки. Вишню укладывают в большую бутыль, на нее наливают коньяк, хорошо закрывают и ставят в теплое место (Лучше на солнце). Через две недели коньяк осторожно сливают, смешивают с остывшим отваром сахара и воды и процеживают через фильтровальную бумагу или через редкую ткань снова на вишню, Через следующие две недели вишню можно есть.