• 3ст. ложки какао
• 1-2 ст. ложки сливок
• 60 г сахара
• 1/8 л молока
• 125 г мелких тертых панировочных сухарей
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. ложка коньяка
• 2 ст. ложки тертого миндаля
• 1/2 чайной ложки соды
• 60 г муки.

Какао смещать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в течение 10 мин. Масло смешать с сахаром и хорошо растереть, добавить желток, муку и соду, а затем панировочные сухари, миндаль и коньяк. Отдельно взбить белки с сахаром и добавить в тесто. Приготовленное тесто поместить в форму для пудинга и варить на паровой бане в течение 1 ч. В горячем виде подать с ванильным соусом.

• 3-4 соленых огурца
• 100 г риса
• 2-3 картофелины
• мясо на кости или курица 0,5-0,7 кг
• лук репчатый 1-2 шт.
• томатная паста 2-3 ст. л. 

 

Мясо или курицу вымоем. В кастрюлю нальем воды, 2-3 литра, доведем до кипения. Положим мясные продукты и доведем до кипения. Снимем пену, положим в бульон 1 очищенную луковицу, черный перец горошком и лавровый лист, посолим и сварим бульон. Когда мясо станет мягким вынем его из супа и нарежем порционными кусками. Соленые огурцы нарезать соломкой и обжарить вместе с нарезанным репчатым луком на растительном масле. Томатную пасту также обжарить 1/2 ч. л. растительного масла. Рис промыть и выложить в бульон, предварительно удалив из него лук. Буквально через 3 минуты выкладываем нарезанный картофель, томатную пасту, огурцы с луком, мясо и варим до готовности продуктов. Подавать со сметаной.

 

Приятного аппетита!