На одну порцию:

Куриное филе 150 г

Огурцы свежие 32 г

Крахмал 20 г

Рисовая водка 10 г

Соевый соус 5 г

Имбирь 10 г

Куриный жир 5 г

Квасцы 1 г

Соль 1 г 

 

Зачищенное куриное филе (без косточки) обсыпать с двух сторон крахмалом и отбить деревянной тяпкой или небольшой скалкой в тонкий пласт, нарезать ломтиками. Полученную лапшу положить в кипяток и варить до готовности, откинуть и промыть холодной водой. Положить лапшу в посуду, залить готовым куриным бульоном (заправленным  рисовой водкой, настоем имбиря, соевым соусом и солью) и довести до кипения. Снять пену, влить растопленный куриный жир. Положить нарезанные ломтиками свежие огурцы в пиалу или глубокую тарелку, залить бульоном с куриной лапшой.

Крем

• банка сгущенного молока
• 150 грамм сливочного масла
• 1/3 стакана молотых грецких орехов.

Тесто

• мука - 2 стакана
• яйца - 2 шт
• сахар - 2 стакана
• грецкие орехи - 1,5 стакана
• коньяк - 2 ст. л
• мед - 2 ст. л
• сода - 1 ч. л

Крем

• масло - 150 г
• сгущенка - 1 банка
• грецкие орехи - 1/3 стакана

Пару яиц растереть с двумя стаканами сахара. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и яйцами. Влить в эту массу чайную ложку соды, гашеную в уксусе. Добавить пару ложек коньяка и меда. Всыпать муку. Все перемешать до получения пластичной массы. Разделить полученное тесто на три части и испечь коржи.