Спагетти по-болонски
- 250 г спагетти
- 2 л кипящей соленой воды
- 1 cт. л. растительного масла
- 2 луковицы
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 cт. л. оливкового масла
- 250 г фарша (половина говяжьего и половина свиного фарша)
- соль
- черный перец
- сладкий красный перец
- 500 г помидоров (из консервной банки)
- 70 г томатной пасты (из консервной банки)
- 125 мл (1/8 л) красного вина или воды
- 1 ч. л. нарубленных листиков тимьяна
- 1 ч. л. нарубленных листиков базилика
- натертый пармезан
Спагетти положить в кипящую соленую воду, влить растительное масло, довести до кипения, варить около 10 минут, пока сердцевинки спагетти не станут мягкими, откинуть спагетти на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь, положить в теплое место. Для фарша: лук и чеснок очистить, нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть, потушить в нем нарезанные лук и чеснок, положить туда же фарш, обжаривать около 5 минут, постоянно помешивать, комочки фарша разминать, приправить солью, черным и красным перцем. Помидоры прибавить к фаршу вместе с соком, помидоры слегка раздавить ложкой, положить туда же томатную пасту, влить красное вино или воду, хорошо перемешать, довести до кипения, варить около 15 минут, прибавить листики тимьяна и базилика, перемешать. Фарш подать к спагетти. При желании блюдо можно посыпать натертым пармезаном.
рецепт Спагетти по-болонски прислал шеф-повар Света Юмина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Влажная цветная капуста
- 4 средних головки цветной капусты
- 7 ст. л. топленого масла
- 2 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. красного перца
- 1,5 ст. л. соли
- 2 ст. л. твердого масла
- вода
Разъедините цветную капусту на розетки. На большой сковороде растопите масло и добавьте красный перец. Когда он подрумянится,
добавьте цветную капусту. Тушите 5-10 минут, добавьте воды, чтобы она покрыла капусту, посолите. Варите закрыто, изредка мешая, до готовности. Добавьте масло, Соком можно полить обыкновенный рис.
Грибы в майонезно-чесночно-сметанном соусе
- 500 г грибов (лучше всего вешенки)
- 3 средние луковицы
- 3 шт. моркови
- подсолнечное масло
- 3 зубчика чеснока
- майонез
- сметана
- соль
- перец
Промыть грибы, нарезать их кусочками-кубиками. На хорошо нагретую сковороду с маслом высыпать грибы и прожарить, пока вся вода не испарится и грибы не покроются корочкой. Туда же добавить морковь, лук. 5 столовых ложек сметаны и майонеза перемешать с чесноком, развести теплой кипяченой водой, но масса должна быть не густой и не жидкой. Грибы посолить,поперчить по вкусу. Готовым соусом залить грибы. Хорошо перемешать, дать массе закипеть, уменьшить огонь и прокипятить еще минут 10. После этого выключить огонь и дать настояться минут 5. Готовое блюдо можно употреблять как с гарниром, так и без. Грибы в соусе можно употреблять как горячими, так и холодными. Они всегда аппетитны.