Солянка сборная мясная в горшочке

  • 150 г телятины; 
  • 100 г говяжьих костей; 
  • 100 г ветчины; 
  • 100 г нежирной вареной колбасы; 
  • 2-3 свежих гриба; 
  • 1 луковица; 
  • 1 соленый огурец; 
  • 1 ст. ложка каперсов; 
  • 8 маслин без косточек; 
  • 1 стакан сметаны; 
  • 2 ст. ложки сливочного масла; 
  • 1 ст. ложка томата-пюре; 
  • 1 четверть помидора; 
  • 1 долька лимона; 
  • зелень; 
  • соль - по вкусу; 
  • 2 л готового бульона.

Сварить из костей бульон, налить в горшочек, положить туда нарезанные кусочками и слегка обжаренные с обеих сторон телятину, ветчину и колбасу, добавить предварительно обжаренные лук и грибы. После этого положить мелко нарезанные соленые огурцы. Довести до кипения.

 

Перед тем как подать на стол, положить в солянку маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, свежие помидоры, мелко нарубленную зелень и лимон. К солянке подать пироги.

рецепт Солянка сборная мясная в горшочке прислал шеф-повар Михаил


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт праздничный

  • сахар - 2 стакана
  • яйца - 6 штук
  • сметана - 2 стакана
  • какао - 3 чайные ложки
  • мука - 2 стакана
  • орехи - 1 стакан
  • изюм - 1 стакан
  • сода - 1 чайная ложка
  • масло сливочное - 350 г.
  • молоко сгущенное - 7 столовых ложек
  • сок апельсина или лимона - 2 столовые ложки
  • коньяк или ликер - 1 столовая ложка.

 

 



Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, какао. Грецкие орехи измельчите и немного поджарьте, изюм хорошо промойте и пропарьте.Подготовленные таким образом орехи и изюм положите в тесто, добавьте гашеную в уксусе соду и муку. Все хорошо перемешайте. Полученное тесто разделите на две части и испеките два коржа. Для приготовления крема взбивайте размягченное сливочное масло в течение 5 минут,постепенно добавляя сгущенное молоко, после этого взбивайте еще минут 15-20. Для придания крему приятного аромата можно добавить сок апельсина или лимона, коньяк,ликер. Желательно, чтобы готовый крем был пышным.
Испеченные коржи пропитайте кремом, верхний корж и бока торта намажьте кремом. Украсьте торт орехами, фруктами,
кокосовой стружкой.


Печенье новогодние пожелания

На 20 шт.:

  • 250 г муки 
  • 1 щепотка соли
  • 1 яйцо 
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 125 г чернослива
  • 150 г кешью
  • 1 ч. ложка корицы
  • 3 ст. ложки кленового сиропа
  • 1 яичный желток
  • 2 ст. ложки молока


Смешать муку, масло, яйца, всё взбить миксером, добавляя воду, до получения мягкого и однородного теста.Скатать его в шар, завернуть во влажную ткань и оставить на ночь.На следующий день измельчить чернослив и орехи, добавить корицу, кленовый сироп.Бумагу нарезать листочками размером 3 на 2 см (на них можно написать новогодние пожелания).Тесто тонко раскатать, разрезать на прямоугольники размером 10 на 8 см.На 1/3 кусочка выложить немного начинки, слегка закрутить, чтобы её закрыть, а затем положить бумажное послание и полностью завернуть конфетку из теста.Печенье выложить на бумагу для выпечки, сверху помазать смесью желтка и молока.Выпекать в нагретой до 175 градусов духовке в течение 20 минут до золотистого цвета.